[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

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1楼大中小发表于 2008-1-7 11:10 只看该作者

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　 ) Q7 V f1 e% q# F+ |
. q j# e9 }; ^) f
　　原料：
# p& b3 q# ]/ s
　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱
. x" q, O) ]7 R/ z9 B$ ]
　　做法： 7 P# R& C) S+ y* ^' K; S

　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟 0 f% q$ d6 {1 a( ~5 B7 e8 N* E

　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用
1 [* a6 {! q) r3 C- x0 y/ i
　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用

　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
　　提示 . H7 h0 E5 m$ U$ P) ^0 Z

　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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