[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
6 H# B5 }+ p- A- k7 C# ?1 B0 F5 L主料：乌鸡 500g " I+ q- C! ~9 T9 N: V6 a
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量; E$ W, V: W+ v; C
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- ^3 t$ V4 d/ E: z$ |1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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( ]4 T" ^* v: d0 \3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。