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烹制方法：
5 w& I. t4 K# N/ ^9 y- w2 O主料：鲜蘑 250克 & _  W: {8 q+ H+ p5 i: N# B) p5 X
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量: J8 |+ o4 H2 o, p+ F2 z! E( E

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7 W2 v) V7 O9 o1  鲜蘑洗净撕成小条备用。& W: V7 g* g1 e" q+ a

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) }0 ?$ r5 p8 o2 T& D8 O) C' O% Q2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。
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3 D' ^  U( l, c# `3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。" y' i! _! O( D

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7 M0 _- `* T! U4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。' t- S2 F$ J# h( q
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5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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; o& ^( M  k% W7 v6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷