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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]

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8 q) O, X6 J$ s* D% v; \+ R烹制方法:
  K" _. H$ R3 W3 c6 Y# q6 |% a0 J主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
1 w1 Q6 Y' I$ U. Q3 n  U辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克
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6 y3 l% B3 X! \& ^  V1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
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! a; @+ M, w; d7 h1 R7 X/ G/ t2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
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, e/ \6 ^1 ?$ O7 K; q/ y8 F$ m! K  u1 ~3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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3 R* E3 {3 s, Q( Z. L+ }5 j" z2 q. x  m+ O& n/ ~
4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。
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2 d, e$ I0 F$ f, l5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。
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* g# `% p; _+ O; W* r6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.0 I$ S" o- [) ?# U6 x
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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