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% K0 h6 g# }4 h6 J1 M2 X$ R0 e, C烹制方法：
& ^: s; n: H3 G' Z2 Y主料：牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根 8 X' P- D3 L* T7 a% @6 ~
辅料：八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙$ j3 V* R" N: R0 a4 S. v

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: x: [' |6 Q; J6 h/ r" ^9 [7 r! g1  牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段，西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。
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5 H5 k7 p3 _) p  L2  把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。! U8 V" v) Y/ l- z8 R; ~1 n, c
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" W8 U, K6 v( V9 p* U& }2 F8 b4 Y4 m& q3　放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽，淋入老抽，搅匀。
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4   把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。! ~7 j# J0 U1 x3 r* ~

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5   打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
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6   调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，待汤汁稍微浓稠一点，撒入香菜即可出锅。

冬天，尤其雾霾天气阴冷，吃上这种炖菜是最享受的了，完美搭配

西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖，味道非常棒。

牛肉炖的好，要靠实践，买到不同的牛肉，时间不同，煤气还是天然气不同，主要是眼光，还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

看着很简单啊，以后自己一定要做做试试，不知道不加土豆好不好吃啊。

这道菜感觉应该会很开胃，西红柿的酸甜口感。

关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了，都是催熟的，看着颜色挺红，吃着酸。

这道菜应该说是老少咸宜，另外在冬天吃别有一番风味

西红柿土豆炖牛肉，还要放八角吗，估计不太好味，不放八角和桂皮，而放点草果如何呢。

看似味道不错，但我们很少用土豆和西红柿在一块弄，有时间试试