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[热菜] 西红柿土豆炖牛肉[7P]

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西红柿土豆炖牛肉[7P]

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% K0 h6 g# }4 h6 J1 M2 X$ R0 e, C烹制方法:
& ^: s; n: H3 G' Z2 Y主料:牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根 8 X' P- D3 L* T7 a% @6 ~
辅料:八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙$ j3 V* R" N: R0 a4 S. v

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: x: [' |6 Q; J6 h/ r" ^9 [7 r! g1  牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段,西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。
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5 H5 k7 p3 _) p  L2  把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。! U8 V" v) Y/ l- z8 R; ~1 n, c
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" W8 U, K6 v( V9 p* U& }2 F8 b4 Y4 m& q3 放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽,淋入老抽,搅匀。
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4   把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。! ~7 j# J0 U1 x3 r* ~

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5   打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。
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6   调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,待汤汁稍微浓稠一点,撒入香菜即可出锅。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2017-12-30 15:57

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冬天,尤其雾霾天气阴冷,吃上这种炖菜是最享受的了,完美搭配

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西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等,口味鲜美,营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮,不仅使牛肉更加酥烂香甜,且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖,味道非常棒。

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牛肉炖的好,要靠实践,买到不同的牛肉,时间不同,煤气还是天然气不同,主要是眼光,还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

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看着很简单啊,以后自己一定要做做试试,不知道不加土豆好不好吃啊。

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这道菜感觉应该会很开胃,西红柿的酸甜口感。

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关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了,都是催熟的,看着颜色挺红,吃着酸。

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这道菜应该说是老少咸宜,另外在冬天吃别有一番风味

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西红柿土豆炖牛肉,还要放八角吗,估计不太好味,不放八角和桂皮,而放点草果如何呢。

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看似味道不错,但我们很少用土豆和西红柿在一块弄,有时间试试

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