+ c* w' y3 d, l8 W0 `
4 L, g" g' \4 N% B5 F; k( V
烹制方法：
* D  H' Z& Q5 B) t4 O主料：娃娃菜 2颗  火腿肠 1个  皮蛋 1个
& n* V  S3 D$ W辅料：盐 1茶匙  味精 少许  水淀粉 2勺  糖 1茶匙
0 b5 F& U. s9 N( @3 ?( W) i2 S) f, N8 I: q! ], S7 R" @
9 W& g0 O1 l2 r: M

0 K* l$ e8 I4 e
4 O3 F0 E- q" A' S2 k  u1  一个娃娃菜切成八分之一块，这样易入味外观也很美。锅中烧开水将娃娃菜焯水。) Q1 F/ R4 R. F6 g9 A- k, o' X
* v- p( F+ `, a

4 l9 M! ?1 L: T6 y* }; }+ n& c" ?$ X' w! W$ T) ^$ e+ [& z: \
2  焯好水的娃娃菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
, f4 p% [" ?. b; S9 X! @. H& g$ y, A, P6 R' k
  [' J$ u* B3 W9 ?

7 y  `/ h" c& a. Q3　火腿肠和皮蛋切成小粒状，娃娃菜摆入盘中。+ D( q$ B7 p5 |& p( x- ]1 a

$ @0 h$ k. [$ x. J7 e$ L8 a 0 \7 P& t6 n: O7 R7 f, i7 f
  r, c9 U  \- B" A# J. O
4   火腿肠和皮蛋粒摆在娃娃菜中间。
" V* n- J5 |6 p$ p; c+ [' b+ i9 Q; U
( @$ ]- H5 V3 `/ R! R

' j( c6 M- C' G: \7 C8 E2 W5   锅中倒入适量清水烧开放入糖、盐、味精调味，均匀倒入水淀粉进行搅拌，芡汁搅拌成粘稠透明状即可。
9 J( T  Q4 \0 q. U! u5 f$ Q
3 v% b# y4 c8 ~9 R7 J9 l/ ? 1 t2 q+ x2 V& a2 A- G; v

4 k& p: ?" F. j6   入味鲜美的芡汁均匀的淋在娃娃菜上即可。

做法简单，好看，赞一个

饭店常配的一道翘荤菜，不过勾汁好的酒店用的是高汤调配。

这个菜还可以改良一下，就是火腿和皮蛋，不要直接放在娃娃菜上，在锅中用油炒一下后加水和汤汁一起勾芡起锅装盘，香味更佳。

头一次见这道菜，可能以前不大留意。

头一次见这道菜，可能以前不大留意。

这是咋回事啊，怎么出来两个一样的呢。

第一次看到这道菜，在饭店里好像都没有，自己没事做做看。

哈哈哈，这个摆盘满分，这三种我倒是没想过一起煮，感觉挺像凉菜的。

娃娃菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的娃娃菜还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。