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  F0 ^% U, v* |+ X# Q+ |+ C烹制方法：% l. N- C6 l0 X/ u% j
主料：猪肉糜 150克  糯米 50克  芦叶 8片
1 t. C' C& j) p4 g/ K辅料：盐 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  淀粉 适量  姜末 适量- |4 h) c5 J8 e9 H3 m! W
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1  .糯米浸泡8小时，滤干水分。7 K* ]; M7 ~0 P; ?6 m

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- E+ b' Y5 X& a$ t2  肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉，搅拌上劲，醒一醒。5 I& G/ w; K' h3 D9 J, Q( s

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3　芦叶洗净，用开水汆了一下；芦叶裁剪，做成漏斗状。8 Y( z4 L3 |' J1 V2 }# @* N8 K
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1 S, m! r5 H+ ^$ ^0 E' A$ n4   肉糜做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滚上糯米，放入漏斗状的绿叶内。
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1 ]0 b, q: ~2 i) D5  上锅蒸，蒸8分钟断火，焖锅2分钟出锅，装盘用胡萝卜花点缀即可。

芦香珍珠肉丸子这道菜，选用糯米和上好的夹心肉来做，做法简单，材料易得，成菜晶莹剔透，红绿相忖，清香悠悠，香糯鲜美。

芦香珍珠肉丸子这道菜，简单而能快速完成，非常棒，学习了。