宁可食无菜，不可食无汤！9 V9 A$ x" ^* H' q% R( ]9 c
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式8 Y. W! F4 z- g
利用喝汤的方法
" w! [, n, `& |3 C1 b可以让身体更好的吸收食物中的营养物质* I! z8 O, ^! f; S4 [/ U& w
起到强身健体的作用！
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9 V: }3 K" S0 }- L煲汤的方法很多种. ?- L2 Q/ n% `8 r, s: G' R7 w; Y
但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆6 I9 X7 L0 S/ y
煲汤从来不放肉  h5 d3 {0 r( ]- y6 U5 X
但煲出来的汤竟然出奇地好喝
* q2 |+ J9 ~& Q. f6 G7 j" T! {而且功效比肉汤还要好
( y, L/ i' U% X( K3 f: h* g大家趁着天气快凉了，不妨学习一下( `' ~+ x. J0 K1 `6 R+ `
给家人清下油脂、补充营养啦！
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节瓜养颜汤
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。# }7 l4 W! L5 q  q* q
功效：补肾养颜。' W6 n4 d6 ^, A3 L: m  u8 \& x; H
竹笙金针汤# Z( V, @! q( t9 q2 Q# h4 R! h+ y
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐6 ]0 l: g: \( m' T3 E2 C5 S
功效：助消化、助睡眠
- t0 J5 m: O6 T, R莲藕补血强身汤$ i1 H7 q" k! ~9 w$ {6 r4 M* p

: L& x: V: Q0 W5 q; i8 N9 G$ H( F食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。8 D; u3 t& h- ^& Y
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。+ J* T2 ]2 z+ `. z4 j! w$ x1 M
木瓜清热汤
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材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐: Q5 \5 U* k- S5 F
功效：清肠热、美颜、明目- N. }& s  d0 s0 a# Y! y
玉竹煲沙参汤
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5 B5 P+ I/ \$ q材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
6 v) a# V0 A6 z& M/ U" m; D1 n功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
- ~' u: c" U4 ?3 ~. ?4 n& e: v' C猴头菇养胃汤; V+ H6 V4 V; L# n5 \" }4 i

" S/ _# t8 o! b0 I; m% U材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
0 ]: ]- t$ M+ d1 x功效：养胃、补虚+ a" f8 |0 R7 c% j" Z
薯仔杂陈汤
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材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
) g7 a8 y/ d; p1 l功效：通血管
- w' g! z, s  O) s: Q老黄瓜祛湿汤4 V$ a  F" c& _9 g2 x6 y2 I

+ g! u8 B. D) H( ^材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
, V- @, U, f2 j5 I- Q( `8 \# Y功效：祛湿气。
! x  p) N2 b$ X/ s" o7 q椰子润肺汤
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材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许: j2 y- a" R6 ?4 G9 [' f* J3 J+ G7 }
功效：润肺、平顺心气$ F5 @) w& j  q5 ~
玉米健脾汤' D2 E  l2 @& \2 v% x

" l* P7 h  o2 z5 |! q' [) k* F材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块5 m6 t. D  q' r. ?
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿) |! d" Z# X& @2 m6 x( z/ J& D
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。1 b+ p+ Y, m' @# f7 Y  }" o
想要把汤煲的好喝: g! P8 c; b8 }. i2 x/ ?
这些煲汤技巧你也要学会) `9 |3 u8 a, K3 f& C2 `1 A/ R, U
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$ [, B6 c, l# N5 R煲汤用什么锅好？
  {' M( K* G' f煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
1 {8 K+ Y, ?6 Y& [: ?$ o0 x# \劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅" _0 ?1 @9 ]2 W* W7 I* [2 m
煮酸性物质的容易溶解出来  i9 e- I( a" d
有害健康
9 M. d% H9 ]6 A- X$ p/ t" N( f内壁洁白的陶锅很好用
- c$ |/ o" t6 u* o' N8 }( }" c- T$ @9 B! n: F
煲汤冷水下料还是热水下料？
- b: h* W* G, _* p冷水下料比较好
" ]( D  D! m% q6 E* ]  M2 ^开水会使蛋白质迅速凝固: B; S. e, E& v* l; v: e# e
不易出鲜味
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煲汤加哪些料？
) ~; y9 t3 Y1 }% D' N大多数人煲汤认为要加香料$ s9 q, w7 q9 q# Z( |! |: A
诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
. X/ i, c% z6 ]% Y事实上，喝汤讲究原汁原味
0 i/ \5 _3 R3 w8 v这些香料大可不必
. `( U! U7 f, B如果需要，一片姜足矣6 m9 g% K/ F) t" A1 T  @
盐应当最后加0 X) t: n0 @7 R0 A# {/ D
因为盐能使蛋白质凝固
* p/ k/ F( Y6 M0 P" ?1 o有碍鲜味成分的扩散* @4 ~2 I% d; p

: C& I3 r6 I8 b1 c, R: K煲汤时间是不是越久越好？& q. I: X9 n& g& J) J
汤中的营养物质主要是氨基酸类+ D, ^4 K8 j' I7 ~& \: u2 A
加热时间过长
5 M( c' u& u9 O7 S& z会产生新的物质，营养反而被破坏- M9 R- X7 K9 p& e& E
一般鱼汤1小时左右. g2 G! M# X$ J$ v- D5 v
鸡汤、排骨汤3小时左右
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$ }' D8 t' R% `: d9 d: K已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了$ ~# |$ J0 ^5 W) F
赶紧学起来
& l" S  p& `  v, n: a到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康