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烹制方法：3 P; `( z* H8 p' G. `1 Z% A9 S
主料：五花肉 450克  芋头 一个
; y" y! H1 u$ t辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根
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! ?$ E  y/ s  f: T0 T1 L1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。6 a& g( o4 F3 s' H6 {
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2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。
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3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。
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4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。
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5 n: r! z& f+ T, S/ ~5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。
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# I( p: K4 V0 {: y6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃
1 u7 \7 w. w( D! X# c! a这色泽，这油亮度2 ]1 v) Y) z2 y4 Y7 u( r' z+ `3 |
光看就食欲就大振1 k: j+ G6 R; E: d9 ^; R
肉肥而不腻，却齿留香，
, c9 A& |' ]1 h: U6 H" b" R1 C芋头含在嘴巴里就像化掉了
; r6 T2 \  B* z) [1 ]5 ]! Q5 _3 J谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。