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烹制方法：6 m8 l# u6 G; ^1 _# J+ r
主料：马蹄 200克  虾肉 150克  彩椒 1个  秋葵 3个
- q, b8 t6 [$ x4 c- k4 z. ^辅料：油 适量  盐 3克  糖 1克  胡椒粉 2克  黄酒 10克  干淀粉 少许  姜蒜 适量
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1  马蹄洗净，去皮切四瓣的颗粒用来搭配虾球。
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% ~; n& B2 P/ X- D' w  l2 Y2  红黄甜椒各半个切片，秋葵切小段备用，虾肉开背去虾线后，加胡椒粉、黄酒和1克的盐抓拌均匀，再加少许干淀粉拌均匀，最后加一点点油拌均匀。加点油炒的时候虾肉不会粘连。4 {* b1 h/ x; k  W- u

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9 y0 c; Q$ N- b! b8 p9 e% F  g3　热锅凉油炒香姜蒜，放入虾肉滑炒，虾肉放入后不要急着翻动，带稍微变色定型后再翻动，这样不会粘锅，滑炒再成形变色盛出来。1 k8 H7 l: p$ a9 \1 t. N8 {
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" L9 n5 R1 ~7 q; b, d$ T/ V4  利用锅里的底油炒一下荸荠，中火翻炒大约一分钟，下入彩椒和秋葵。" F7 u) b; W, d

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9 C" ^2 {, ~9 v- c9 M# y5  加盐和糖调味后翻炒大约20秒，倒入炒好的虾球，再翻炒大约20秒即可出锅。

谢谢楼主我又学了一道美味的菜肴，回家赶快试试自己的手艺。

这个菜很清爽的，清口，可以回家试一下，我很喜欢

这个才是真的没有吃过，近期试试看，吃货嘛

看着色香味俱全拿， 应该不错。回家 试试。

这道爽口菜做法不复杂，有机会照着做一下。

个人的最爱：）  香滑 鲜香  嗯~~

我是北方的第一次知道还有食材叫马蹄 还以为真的是马蹄

荸荠很漂流，这菜妙的是蛋白高热量和脂肪低，口感又爽，绝对是减脂增肌的佳品