[热菜] 五彩虎皮茄子卷

yanbin998

LEVEL 10(杰出表现)

发帖学徒

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

1楼大中小发表于 2007-12-28 01:58 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

五彩虎皮茄子卷

6 S# J7 [0 Z% }0 S% D% M( b

　　 $ e8 p/ ^; a! g

6 v/ b# l2 |5 \; B' Y+ R ~, T
1、做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹；

0 @! ?8 ^9 r1 @7 i$ c6 G
2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末

3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了；

4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了；

5、又好吃又有饱足感，想不中茄子的毒都难^^ : {% o4 a* D5 ^, t! T7 |

本贴共获得感谢 X 3

TOP