↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[其它] 美女厨房----肉松蛋包饭[7P]

ls591101 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-12-27 16:05  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 1

美女厨房----肉松蛋包饭[7P]

3 ~+ ?: u: ]  O# z- v
7 H  [2 I" h( S" c- K' ?6 i9 x
烹制方法（二人份）　% {: }) l4 `6 m/ [' o- X7 D
* y. j* E7 g2 L8 Q9 F1 n
   材料：鸡蛋(3只)、猪肉松(1汤匙)、白米饭(1碗)、海苔(1片)# E3 D' E5 n- i5 B

- H6 _" ]5 m3 w　　调料：油(5汤匙)、番茄酱(1汤匙)、酱油(1汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)
: S2 j2 A+ x! T. a: ~% L0 L
1 C$ s) B+ P9 u9 D+ {, m. V0 b8 Z. Y9 X- [
6 U/ ]* }6 F7 l5 H9 N5 t3 a4 H/ ]
* h% M+ H; j& y7 s( t- n. {  I: `" E/ y4 O
1 烧热2汤匙油，倒入白米饭翻炒1分钟至炒匀炒散，加入1汤匙酱油和1/2汤匙浓缩鸡汁调味，盛起。6 j1 I* h+ b9 x+ r

( H$ B/ q7 q+ x* n( U8 m
: N$ ]0 W1 E! C  z. Z4 l
. T8 B6 s1 M8 v8 r/ {7 ^! E9 s7 w  \2 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液；海苔撕成丝状待用。' ]% Y6 ]) I' h6 }$ ~  Q
$ e  h! U6 T2 I" V

4 m; S5 t+ S. t. c7 }5 W4 v1 N! y( t3 L
3 续添3汤匙油烧热，倒入一半蛋液兜锅摊平，做成蛋饼后调成小火。
3 g' g8 |# [" r6 A1 u
- {  }7 \% i3 ^2 Z& T8 X$ y
: \& ?% q/ j8 _6 E* A
8 }+ z7 l! p9 L, J4 往锅内的蛋饼上，依次舀入1汤匙白米饭、1/2汤匙猪肉松和少许海苔丝。 ' [: h  x- K5 N
% i7 ~1 }% l6 y9 d1 E+ z

7 N- D4 ~% @# K1 x. G
/ z0 j* V& M0 z9 S5 铲起蛋饼的边缘，将蛋饼对半合起来，做成蛋饺盛入碟中；倒入剩下一半蛋液煎成蛋饼，做成蛋饺后盛碟。
# C6 t! }  C7 G3 G$ O) U9 R/ V
# Z) ~0 `. k$ x4 t8 p! h( D5 [% h2 G1 ~

+ C! @/ N! ^# i3 ]6 在蛋饺上淋入1汤匙番茄酱，放上海苔丝做点缀，便可上桌。 $ f- @, v0 y4 A1 E! K- H

  J2 p! F" x. z6 @
: i2 o5 ~. ~* J+ w
$ \; c4 R0 i6 x" ~3 b厨神贴士2 H9 ^( F2 S. r1 z$ Y3 A8 F

; X: v) [( O/ O- _; z　　1、摊制蛋皮时，蛋液的份量以1.5只鸡蛋为准，2只鸡蛋摊成的蛋皮会太厚，不易包成蛋饺。
2 r5 I8 n6 Y6 F( ^: j# s　　2、往蛋皮上舀入的馅料不宜太多，否则蛋皮不能包紧，馅料容易漏出来。
" x/ g! d5 [/ {& V3 S　　3、馅料应放在蛋皮的1/3处，只要铲起2/3处的蛋皮盖上，便可以合拢成蛋饺；馅料放在蛋皮中间比较难包制成蛋饺。* o! o9 V$ T5 D$ e& D  |7 ]
　　4、煎蛋皮时应注意火候，先大火烧热油锅，倒入蛋液后摊平，待其底部可铲起后改成小火，这样做成的蛋饺不易烧糊。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-12-27 17:07

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 1
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 15:02

Processed in 0.032917 second(s), 1 queries, Gzip enabled.