材料：: X3 v, ]) V& h; b' ]. d9 `
五花肉600克。8 p& z7 p4 Z  P# d8 ~) r" x2 Y

) ?! W0 j3 C/ `# G调料：8 {- N4 P7 z5 O. h* A% I% n7 G9 \
料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许+ B! {: }! w; s8 p: E8 i
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做法：
( ?) r2 i2 ]% N+ o1、五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
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! Q9 B% I$ f, {) o# e9 b2、将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
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4 ?, d, @( o& \+ x+ ?& \, S3、一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了( a, x: x  G8 {1 {" `/ G6 ?# l
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$ m2 m/ ~4 D" I3 ?1 {0 [: K+ ]这里面加入了一点点的醋，是为了使肉质酥松，还可以放入几个干山楂代替醋，效果会更好~5 r6 g& q( x# e* D4 Z! H) B; o
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苏式红烧肉: L4 |9 C# t" |8 L3 z7 P+ Q: R; _

有点费时啊3 H5 k0 A: d4 ~" [/ E9 I; P
不知道用高压锅压一下可以不可以/ R2 a3 q% p: c3 j; F' f4 }: W$ e
我喜欢红烧肉，呵呵

最喜欢吃红烧肉了,现在知道怎么做了,今晚就学做一下.

不就是东坡肉吗，我说的不对吗，还苏式红烧肉，不过现在在这个肉比金子还贵的时候，你的这个菜的确让我流了不少的口水。再来说说这个贴子，发的很好，做法比较详细，且图片齐全，给人一目了然的感觉， 看图片也能学个大概。

喜欢吃肉,尤其红烧肉,加上热腾腾的大米饭,口水哦.唉,想吃就是怕胖.

做法比较详细，且图片齐全，给人一目了然的感觉,但是看到最后一张图片感觉有点腻腻的,不知道真实的味道和口感怎么样.

楼主很用心，做法介绍的很仔细，学习了，谢谢楼主

最进猪肉涨价，路过看到别人做红烧肉，口水都直流啊

看着那照片 口水都想流出来  红烧肉 我的最爱啊

红烧肉我做了很多次了，就是没有那个味
( _: c& z' Q" J是不是和肉有关系呀？