乌鸡汤

# L1 K' c9 \: j; J5 ^  h: V〖制作方法〗1 Q/ Y) I/ s0 L
材料：. @% n3 o0 s; ^' D& D8 t
乌鸡。+ t+ K. D: F/ Z. L" m( m
做法：7 a- L* S( {9 ~% E, i8 R  P
1.把乌鸡剁成块。7 x# a+ C/ i1 _( Z1 F* h% w& ~
2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。4 p3 z1 D. {1 f9 R4 d* b. {
3.放入葱、姜，煮开。/ F" r3 X2 C) w* Y/ b* K
4.撇去血水，放入料酒。1 F0 x# R9 R+ B* C* d" v; V: t
5.小火慢炖1小时。, R3 ~. x1 f; l/ k" z
6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。4 y3 ~/ X, j. @- y9 \4 ?8 ~
〖营养分析〗. X3 H# X% C/ b( |4 {
乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等。乌鸡绿壳蛋蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含维生素与微量元素，胆固醇低，是中老年人、产孕妇、久病体虚者、特别有心血管病人的营养补品。