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烹制方法（五人份）　  G' `, i9 l, F* a" W* n

6 Y. o" m+ X; \. v' G   材料：白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)
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1 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。# g0 @  _+ _  e# j

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2 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。
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" ?( |4 V$ G! G- l) Y% S% A' a3 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。
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4 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。
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! k: @+ x$ @8 a& ?8 `% F5 将枸杞放入白萝卜盅，再蒸5分钟即可上桌。 4 Z. O. v$ n/ _3 }
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" B8 H1 U  @7 V% v厨神贴士
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　　1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。' ^# m0 u# K( {8 c( ?, q1 Q' `
　　2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。, M3 p) u4 g; H5 j- _3 j, I! q) P% t
　　3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。+ j. p' w* \5 ~( w- V
　　4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。
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+ ]; y8 J" Z7 c, g[ 本帖最后由 ls591101 于 2007-12-25 14:04 编辑 ]

看起来很不错，不知道有没有什么特别的攻效？