[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
7 O. H8 Z2 H& M2 Z
2 B& {3 S" F3 y“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
% [; N- r. g3 r8 R
$ U, O8 _/ |9 \& m1 K6 g, ]当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。
7 O. R) ~! ~4 S5 ]/ q( S; \0 c, u- L! N1 ]( t
根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”
6 H2 s8 B$ q, c# H, B3 D$ S
$ c! O) S4 D( R# \1 x2 e9 q- G) u
) Y/ t) k# r/ l2 @
4 S. c" T6 T7 Y+ x5 m  v! [- x: ^/ l3 U/ _

2 `4 P) {# g5 q- b5 @+ u3 B材料：
% i8 ^% l3 q- m5 {主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐6 f- s* @  B8 ~1 Z/ L  Y" X

# y2 o3 u  c' n! I4 f可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒1 E1 L" y% U0 x( U% B  c

0 {2 o6 U/ p) f( L) b做法：# n* U8 g$ V; C( g# U
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）+ {9 k8 x! S. F, s* i% a

9 c2 d, k3 y+ Q  y8 R- v5 f2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味3 a+ i  h. _* W  I" F- \$ G

8 X' R) y2 I& d  f% t+ i" K9 Y  N  `$ I' f

* W1 h# P1 O7 Q7 _: H, g1 |* x  T3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
: Z" ?0 {5 L0 [' F
) e/ P0 L2 ~/ h3 |4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
' A* B. ~% r% @9 |
; v. A1 t5 X  Y/ f6 E1 C( i% w- e. |5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。' E6 @; Y5 D1 B$ c# h- @
+ ?. n3 L% ^" D# S; o- c6 V0 }
1 s8 \% x) x& X+ N
; S& H) ]- M% g% }8 G* B
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；7 K7 ^7 S3 U0 s$ [
; S  Y' M- Z3 r2 J  [& N; l( r+ ?! K
# I. E) X* V7 Y3 ]/ K5 j; J! F0 x

+ q9 q6 j: F; [/ B& h  ]加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味
+ p  D8 |! Z, o3 ?! e% t" B2 S. T2 t) v1 f* A

( k6 b2 S% r$ O! }8 _) I0 n$ y2 t* ?# k+ F
有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
& p6 y$ G' W$ @% p3 K0 a1 V! i8 D! n8 T8 }

7 i% n3 G6 s! c' }, B  T4 E$ O; M. T, e7 y0 G; L8 l" e2 J  L