1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉7 d# T/ R* |7 D, l6 q+ v9 U

6 ?/ l. q! v  E$ t5 n2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时
2 t- ~% f" H( G& S- Y+ x0 Q8 |5 s. U' s8 ]3 w$ R9 k; }
3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉
/ X# H9 }! t8 q. w( y" O. [: R, C
+ |# K( E9 C1 `8 b( C4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！4 @& F* {8 D. d4 t

) v6 t: `# D0 N0 p( g6 \! \: ?
: e2 m- U1 f3 H% x! U) k( G: R4 V1 B
根据鸡腿的形状，顺向剪开的原因是，每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱，开动！
2 v$ O( U' m+ A* G" }4 |# w6 S
2 U8 a4 R3 `: a$ e9 D

呵呵！本人抵制洋快餐，类似的菜品一律抵制！所以不评论，纯支持