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  材料：排骨3根 木耳6朵 山药1根
% u0 b* o& T6 Q6 X( h: h% C  辅料：胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙
1 {' `; J+ @0 d        料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙$ f8 c8 w: l( K( E6 j) ^; H3 r

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3 u1 x: V; M! H# e1 `  @! W  n* A 1.排骨切块焯水备用。/ \) L8 ~( c- i' s( `% o! }/ a
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- s- q% i4 x: J( R4 L7 p 2.木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。
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; ]! U* L1 f: h- |: Y: R 3.锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
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8 _& d+ r/ S2 B/ H* r 4.放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。. m0 s$ s5 y7 o5 x: U3 L2 }
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" @: G. X! m4 n( l' ?6 @ 5.兑水淹没排骨大火烧开，小火炖30分钟。
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/ j6 a: l1 Y! [% O 6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。3 Q8 q$ }, q9 z9 o! I/ F

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. m9 F2 B" i$ Z* u& j3 Y 7.放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

谢谢分享，这么好的味道，色香味儿！

楼主好手艺，谢谢分享，口水都流出来了，色香味俱全

谢谢楼主分享，好手艺，色香味全，么好的味道儿！

色香味俱佳，很有食欲，排骨配合山药补中益气，营养丰富

看样子不错，第一次看到排骨用郫县豆瓣做。自己也试试

可以排骨下锅翻炒一会儿倒进高压锅里压一压，排骨肉会比较软，更入味。

私房烧排骨做不复杂，看着有食欲，可以学着做一下。

排骨不错，色香味俱全，有兴趣的可以尝试下，第一次做应该不是很好吃

口水都快流到屏幕上了，真想来上一碗，解解馋