【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
& N- e' {) i) B5 T" u& x- L0 D【原料】? / }2 B& f# w6 k2 d; G
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
( k: V: M3 R1 ?0 W! B! Y【制作过程】? 3 {* g# r$ s  ^& y. F- o! W6 N' \
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?
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[ 本帖最后由 antony911 于 2007-12-16 17:16 编辑 ]

买来你说的料试试做一下  ,应该不错的!

谢谢楼主的好介绍哦，不过真正好吃在于掌勺的手艺，我试试哦。