[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒5 L* q2 u: K6 e) ^) r
鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。 3 @# K# J& V- r5 |4 K, s3 u3 R
烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。: H+ c& F* E1 d6 L- z, g
料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。0 Q3 L3 U# ^* q+ Q' q
把凉瓜放进一同炒。7 x  h) d/ K9 c
把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。