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烹制方法：: L# @2 k/ _9 K
材料：鸡块（500g）、栗子（200g）
. m, V% I7 F$ S/ _' J6 k) v+ R$ \料头：姜（3片）、蒜（5瓣）
& I$ {  n( Q' H/ @调料：甜面酱、花雕酒、老抽、生抽、淀粉、冰糖、盐7 h2 O  j  b: _- T% J. T
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1　将鸡用清水洗干净，沥干水分后斩成小块。3 X$ G: R' l' U( b0 a; Z! B* C
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$ L% ^; Q' u( I: Q2 W) N3 h; K2　将鸡块用生油煎成金黄色，锁紧鸡块里的水分。/ s7 Y0 ]: V" Q# w3 l8 `+ b

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8 i7 F- j( Z) e3 g4 B1 a0 Z% ]) p5 K3　挖一小块猪油放入炒锅里烧融，爆香甜面酱、姜片、蒜粒等配料。将鸡块倒入炒锅里，溅入少许花雕酒炒香，然后倒入适量清水。  `8 ^! I3 E. d& b- I
  
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: P: h+ p' F/ m4　将酱汁开大火煮滚后，放入事先蒸熟了的栗子，盖上锅盖转小火焖煮15分钟，让鸡块和栗子更入味。栗子焖至酥烂后，开锅盖转大火收汁。出锅前淋入少许生粉水勾薄芡，熄火；再沿着锅边淋入少许麻油，捞匀后即可起锅。

看起来挺有食欲的，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享

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看上面写的是鸡块是鸡腿肉剁剁就可以吗？还是整鸡剁成鸡块啊？

一个鸡腿一道菜～做法也不麻烦，开起来很好吃

色香味俱全，还很滋补，楼主的美食真心赞。

板栗是好吃，可惜吃了不好消化，还容易堵塞食道

非常感谢楼主的教学。很实用。在家按照步骤试了试，除了味道感觉没进去，是因为时间没掌握好吗？

这个菜的栗子要小的那种，大的杂交的栗子不好吃，而且一煮就烂了。小栗子不易烂更香甜

看着不错，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享。

最喜欢才栗子焖鸡了，栗子又甜又软又香很好吃。鸡我喜欢用母鸡。