" }0 k  ~' j% q
- q- T9 S% V  v/ l6 V烹制方法：/ |5 Q$ r% N  m7 o6 F# s
材料：田鸡
6 y/ s! \2 D: G/ H- G2 J配菜：洋葱、青瓜
+ M# l  \, E' ?香料：青红辣椒、蒜头、姜、十三香
+ L* X7 E) G6 d3 g! I6 `* q. Y0 J/ X调料：油、生抽、蚝油、鸡粉、辣妹子辣椒酱、老抽
/ Q+ k+ X& J* M+ I5 ^! z. ~# p8 B$ y6 d1 G
2 Z2 b. W* n! E, F; L# a" A

* b6 T, Y' _- s" W- k! a+ l0 ?  W8 X$ _. i. z+ ?
1  田鸡先用盐、蚝油、辣妹子辣椒酱捞入味，然后再用生粉裹浆，捞匀。烧热油锅，将田鸡煎香，起锅。
2 `1 B, K, ?3 i  |- z
$ m+ t5 {1 X" d
) m8 G4 |0 G$ I
; Y* r2 Y7 e% {& ]! ~2　烧热油锅，开大火，炒香青瓜和洋葱，然后用盐调味，盛起。
" |0 A2 Z& o9 \
: a3 \, b) ?5 R7 [9 X! [8 t! f
* j) Z1 V% D" w6 W) x+ A. y4 D" n1 ~  f
3　再次烧热油锅，炒香姜和蒜头，放入辣椒炒香。往炒锅里倒入田鸡、料酒，撒入少许清水，焖煮一会儿。
3 o8 R7 O$ n3 k( U. ]
# v6 R7 V( B$ H$ Z2 K2 }( n $ F  n) X; X) m7 H" T/ B
* O' Y1 s; ]: Z$ o: L/ \# L
4.用适量生抽、辣妹子辣椒酱、蚝油，以及适量十三香粉调味；用少许老抽调色，最后拉尾油。
+ n, Q0 X. V& y! _; S; }/ ]- B. F! j/ i6 g+ ~4 Y

* ]5 `$ t1 v4 a& u8 \2 F2 B& _- M( S1 l
5.烧热干锅，将青瓜和洋葱垫在锅底，倒入田鸡；色、香、味俱全的干锅田鸡就做好咯。

菜很好吃啊样子  人就算了倒胃口哦哈哈哈

用这个方法也能做别的肉吧

谢谢楼主分享经验 不过这田鸡自从看了视频上有很多寄生虫就不敢吃了

自己照上面的做法做了一道，还可以啊

看着真是非常诱人啊，其实这种干烧慢炖的方法非常入味，三杯鸡也有异曲同工之妙。

田鸡就是青蛙了，在南方是经常摆上餐桌的，只是现在不能抓野生的，一是有寄生虫，二是这玩意能吃虫子。想吃的话还是买人工饲养的好

超喜欢吃田鸡，不过南方人还是受不了太辣了

田鸡含有丰富的钙、蛋白质和磷，好吃极了，吃的棒棒香。

这个一定要辣辣的，田鸡还是很嫩的，不过要煮熟哦