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[主食] 【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

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【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

标题:【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]
6 `4 c  ?$ E7 A名称:牛肉蛋炒饭: Q3 F1 c$ {, K. o8 K. O# E
口味:咸
0 ^6 }: Y. W" w# B; ^% k+ V8 p主料:米饭,鸡蛋,牛肉,青椒
0 y; U( |. p' @% s% u辅料:葱姜蒜,老抽,盐
& ]6 f, u' F3 ?5 f做法:, ?3 _: z: s# B2 I4 d
先看看原料。: q4 u, u. z& k" t/ V  N9 d4 v

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' [3 D- X; M5 }4 g蛋加一点盐,打好。牛肉切片,青椒切丝,葱姜蒜收拾好切好。0 P" O* ^* A5 M  O

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) k2 ], q+ i, v' n$ w炒蛋,盛出。
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热油下葱姜蒜爆锅。
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放入牛肉翻炒并加入青椒和生抽,适量盐。
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- C: Z& \" w4 Z3 H1 Z! |; N$ e% O菜炒熟后,加入炒好的鸡蛋,加入米饭。+ U! C7 |4 K' V& H% H

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小火捣碎,拌匀。# w6 Q5 A: \: t# I

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出锅了。9 \. r! S. @; R3 j3 ^- u, q1 z2 h

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4 f, a3 n" b7 @  n) y2 {( Z个人点评以及注意事项:
) [# g! |& c6 T) T5 F: S$ X特点:咸鲜,令人胃口大开。简单,营养丰富。
6 D4 Z  S3 S& f0 V) ^6 V% \/ Z注意炒蛋不要炒糊。然后炒菜的时候不要放太多油,因为炒蛋中已经包含足够油。4个蛋两个青椒,3两肉是两人份的。酌量添加。
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  • 日升昌 金币 +80 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51
  • 日升昌 原创 +1 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51

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这炒饭我常弄,  不过有点不同, 我是先煎蛋、然后煎牛肉、起锅后放油和盐炒饭

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看着有食欲。跟北京的酱油炒饭差不多。还省事,就为做饭发愁。

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觉得应该能非常好吃  但是这卖相确实很一般啊 米饭隔夜的就好了 刚做好的 水分大 粘黏

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牛肉切片容易烂吗?个人认为切丁比较好一点。

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牛肉这么弄时间太长了,应该会很老,还是分开弄比较好。

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回复 1楼 的帖子

不论什么炒饭,都可以适量加入些萝卜干,这样可以提升炒饭的爽脆口感,同时减少盐的量。

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越简单的菜越体现厨师的水准啊

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有那么多的食材,如果再多用点心,一般都能炒出一份不错的牛肉饭的,感谢

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看上去很不错,楼主应该是北方人,颜色很重,不知是酱油加多了还是用的老抽,牛肉外形上看应该是里脊或是外脊,切片炒还是可以,青椒配菜相当出味道,荤素搭配适宜,相当不错,个人认为可以青椒牛肉先炒出锅,米饭另葱花熟锅再炒然后再加,时间过长青椒会软,牛肉会老,谢谢。

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