本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。! y6 F" p: `  f$ Q

; d1 B3 s8 V# b+ p; o6 ~; R没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。2 B7 V. A" n+ {

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( y9 G; H3 \' o$ |' P, b# z, P以下是原文：& |9 [8 @, [% S9 `6 i; F
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好吧，我也来SHOW一下我的菜。
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' K7 c+ w1 K) E* d! J; u( Y" m/ H4 u紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。# R9 O* K0 a0 g3 ?9 A( Y" y# Y* O

" R% S% m% h) a白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。( n# J3 x3 z: F' L
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这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。- w. ?% o4 Z' g4 C
这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。
' Z# J+ \% S. }  F3 d+ K- ?然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）) r% c0 P) \. ^, w3 W9 p
然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。% \9 s4 T" w# ?5 P. }; E
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焖15分钟，加入八角，加香。
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3 f$ M: z; Z& Q6 u% Z再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。
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4 ?& O  W( W% Y8 x6 b% o; h接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。1 N* I( K) {! F& `1 ]' A

2 n" }; W2 M" I" W! U再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。
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2分钟后。盛出。红烧肉得。" [9 U7 m' T4 }, `' `% ?* ~

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& O3 B' {+ f" D# F+ k* R追加验证：& H4 \& W1 L7 B+ n7 l8 e- [

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广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。
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+ K) g' t) P1 u! b' f是否还能加分？哈
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2 N! n6 y; f1 |& `& c/ @[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！