金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
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3 u/ x1 d) H# M, O烹制材料（二人份）
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材料：, j; X, a% f. u' s1 z; J2 f4 e7 F
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) " k  q1 ]" k  `% J  x5 T4 i  E9 u
调料：
1 E# l6 ]9 Y( F9 J1 Y1 G( i& i. w# e蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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+ g& [0 D" l# R1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。 $ @. Q8 I) f5 _* x/ S, M# \8 N' P& E
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. y1 a5 a0 Z1 q, F! n2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
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3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。 5 [9 ^2 M' F, W1 n
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4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。8 `+ ]+ a# n" L6 z' b% D& @' e

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/ C9 l0 o, a: g0 S- E' `5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
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0 P# \! C4 g. l0 R2 Z* x贴士
8 H, [9 v; n5 H; v2 L1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。) }3 h! R; X( F" S6 S
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。) Z& _: H7 n- S5 A
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
4 C+ f5 \! E- C- y% p, G) i7 Z4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
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[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主