上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)  N9 b, @' N3 O
0 t4 s) x; h3 a- s* f
吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。; e2 V  X. V' L! x
+ h+ e7 F0 \3 i- p' K; M
其实步骤很简单
3 {& g2 F6 c/ S9 S9 D$ m. u% e( m首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。
$ V$ {2 n' u% @4 S( l4 b' s& l7 }  W6 a0 }4 j
- V) i# @! W, D  G% i
购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱
' D: J+ _# j7 t7 Y) T
3 W3 a* N7 ?$ Y& Y& ~1 I+ M包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;, r3 J8 R3 ~+ f9 X7 ~. q- V. K6 B' e
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精
, c% k) ~: }2 X+ R汤馄饨" ^9 b9 {) `% Z1 Q
" B$ S0 ~2 V+ ?$ u4 p

( I0 _4 _  ^  y! I油炸馄饨
, E* w1 v/ M. V$ l  y6 F步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可
# b( z6 p, ?2 b) }8 C2 Y" B
' V2 |" R, G# d$ a) C: D) ?6 G
& j" {# a. L& p* v4 L" u2 |/ I/ T4 W% w' v* a

+ j1 a, ~6 ~2 g搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，$ M0 \) }  h5 l. n& F! T
吃法有汤、蒸、油炸。2 C; Q( ^3 W: p. \# x4 `
油炸一般配甜酸酱