给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~. l3 g. ]/ e2 Q4 q+ _" J0 B
废话不多说。下面开始详细讲解1 Z1 t6 P7 z; H5 Y$ J
原料：. A! K' d4 T) x
鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干/ ~* _( }3 v7 I( w2 ^+ m
工具：2 |9 G: \1 O2 H: i9 E: Q; d* V5 q
烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）
, B& {5 s2 |% _: e( j% T' ?% Q6 y4 x0 m流程：
( G8 h- I9 V7 f) A/ F5 J, n1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。, R- ?3 E! n4 D& Y9 z
2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。
  }; `7 j+ U8 v0 V4 |3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。
  Y) b! f8 P$ Z7 S/ p/ f6 a! k- `, [4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。
9 M2 q5 Z6 r; k, g% Q5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。
0 W3 I7 l0 o4 w/ k, j1 x6 j6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。  S$ g. i5 H& J$ h# v* p: Z
7.切开就可以吃了-0-。2 A7 k, s$ K# E6 R
就是这样。有不明白的请留言。~
6 j2 `: w0 u4 j发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。) G4 S  W8 w- W2 K
全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢; e8 ?# E3 s, {1 d' j+ z

' C, j8 \9 j0 H* w5 \( zPS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块
+ K/ ]/ \5 O0 D4 C: y2 U8 \9 T, xPPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了; M0 V# X% `% e9 C# J7 M+ }
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: x# M* P9 j6 Q) e 裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了……
, r, K' s2 N8 c6 Q* G& F这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了
: ^& q4 U& J7 }! x4 `: y2 _7 ~这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]
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7 P8 x  O: O; M[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。