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6 ^9 d9 ~2 d' O D 制作工艺:拌 口味:麻辣味 5 ~- h t1 n, |1 m9 r Z4 D
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主料:南瓜300克
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配料:鸡蛋50克 小麦面粉20克 ( S" |( v$ ?# p* E; V1 ^
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调料:植物油25克 淀粉(玉米)10克 盐2克 大葱5克 姜2克 味精2克 胡椒粉4克 五香粉5克9 e8 i" U: {& K7 m3 b% V
9 D5 t& @, y9 u% Q: w 1. 葱姜切末; 8 a- {: e5 T# _% l! A; Z' Z0 @5 q7 W
# P& j, h/ U- F; W, j 2. 将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟; & e7 h. Y. ]+ s5 b* A
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3. 鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊;
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4. 炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油; 3 d4 S2 F$ h2 o) u1 ], R
, F3 y6 {; Y3 r# j7 W! E- U0 S 5. 炒锅留少许油烧热,下入葱姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
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