1.
* g  S3 C5 H+ W/ L虾洗净。
8 `$ \! y$ W+ W9 u, _, @( V9 e7 P5 y& M# o% ~3 s* i
2.
+ F; ?( b& m7 v5 @! L3 _5 P热水浸泡粉丝。
9 x4 b( P9 y. i! H& ?8 M
1 Y) Z) V4 y' Q) _# A  o3.
# t9 {7 l3 D, `0 B8 d大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。# r0 x, H, O( ?- ^2 [  O, V6 z, v4 e

- v$ F& Q+ Y4 k; E6 ~8 u4.; p5 l- F, }8 O+ g0 A% {; n
处理好所有的虾，备用。
  k/ d$ l7 E, U; R- m, x0 U/ Z
, C+ U# i9 o" y- R7 U$ K5.
4 r2 c: H5 l; C泡好的粉丝过冷水。
5 s0 [( l. D- C8 c
' R* n9 m! h* C, T2 P6.( t5 m! M5 U7 Z2 Y" f
将粉丝堆在盘中。1 k7 Z# |$ v) B  {

. q. F( a# l( `9 ^3 y7." i8 Z" y! ~# |0 H7 Y: n2 u
将虾码在粉丝上。
  E! \2 [, G7 ]' J9 [- j
, _/ Z5 M  g3 i2 p# B8.
! W% a0 ^8 n0 x  m% |蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
+ K+ q! j* A) v) W! w% W
+ m& Q; H! N. j7 T- e5 `" t9.* z9 R: |9 h$ u& \
将碗汁浇在虾身上。! S  Q: \# p4 t) {2 k

+ h6 Y# V: N5 n  d$ m10.
- T3 B4 U# H+ b4 g8 x" d% C$ ?' e摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
2 G2 X! M& H4 h6 j* C! F% x( m3 M4 @  P. p7 r* ^! G
11." V) j0 F8 j1 U- f0 R; T
蒸好的虾。
  k0 f1 x: `& }4 N' u
' Y, t1 d6 d3 \0 ^; l- l12.  R4 ~- m2 l& k
撒葱末、红椒末，浇热油即可。
# A  c' W& Y5 E& q; R# i
/ ~  e: I8 K1 p# D( y
6 E# @% P. v  {! w
: ?5 b2 G5 f/ _: Z" ^$ v
' k. f+ o) J$ Q& X3 G: r3 }; K( F+ T6 s' ]

( j0 n1 h1 a) H: T8 c" Y% u. Z9 Z; {

! v& l3 d* ^# P( f. p" ?
5 I  i) N/ Q" ^, e烹饪技巧
; D" g" n, Y' d/ W# c碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢