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5 J4 y) o. a. @* f* h( X先分别把南瓜和紫薯上锅蒸熟，并加少许水用料理机打成糊状，放至温度稍微有一点余温状态。取适量南瓜糊和紫薯糊，并在南瓜糊、紫薯糊里各分别加入4克酵母粉，用勺子搅匀放置一会儿，让酵母准备工作: K4 H  [" p' ^5 J, J5 |

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3 w' L1 _1 m% b  p$ U' ^/ q# Q; H无水的盆里加入面粉。注意每种颜色所要做的馒头各准备好400克面粉，并加入自己觉得可以接受的分量白糖，我家因为不喜欢太甜的味道，但是加白糖可以有助发酵和提味等，所以四种颜色馒头每种里面，我只加了20克白糖, R! ~- i' _' |6 a$ }2 v
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把加有酵母粉的南瓜糊分次加入面粉中间，不要碰到盆边，用筷子沿着盆边搅拌
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搅拌后如果下面还有很多干面粉，则继续加一点点南瓜糊，直至可以搅拌成絮状即可，这样搅拌可以让后面揉面比较容易操作又可以很容易让和面做到“三光”4 |1 d5 g& e- D, x+ G) o
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9 {9 K& }3 h! `' ]0 w开始用手把絮状面粉揉成大概的面团状，盖上湿布醒5分钟& t1 a; S4 A) |

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五分钟后在盆内揉几下，把盆边用面团擦干净，然后取出放在面板上用手掌根推着反复揉，这样面团很容易揉匀揉光滑，再放进盆内，看，是不是三光啊
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然后盆口蒙上保鲜膜放置在温暖的地方让面团好好的发酵去吧！发酵，温度可是个很关键的，如果太冷可以包在被窝里，在盆旁边放一个热水袋，方法很多的，你看着办吧- ?% j0 k# I5 p" D: M$ L
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我们再用同样的方法来和紫薯面团吧！注意我给大家的南瓜糊、紫薯糊份量只是个参考，自己在和面过程中适当增减! Y3 V* b- f- F
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9.
4 j. S; d6 u% X) F( n& e2 D. N, ?3 P这四种颜色里的原色面团我就不说了，红色面团则是面粉准备好后加入白糖、4克红曲粉、4克酵母粉，然后分次加入适量的水和成面团即可，所要说的是，紫薯、南瓜、红曲粉放的量多少都会让你的面团颜色有不同的影响，喜欢深一点就多加一点，喜欢淡色就少加一些8 q, r5 C/ }$ p3 z7 L6 B8 I

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数小时过去终于等来这些可爱的面团变成大胖子了，用手指轻按一下，不塌陷发至原来的2倍大，扒一扒面团里面是蜂窝孔即可9 |2 N% E5 R3 |
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& w; O: Q$ R* |. A5 a- m* u把各种颜色面团取出放在面板上加少许面粉揉一揉排排气，然后随便取自己喜欢的三种颜色面团各120克搭配，揉成球状后还要擀成面片，其中一个面片则包上适量豆沙馅然后再揉成馒头状，豆沙可以自制，自制好后要揉成团备用，不喜欢豆沙馅也可以换成果酱也蛮好吃的，不过初学者可以不包馅料先练习方法6 W9 E  O8 T7 {) n
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* k" j& y& j( o7 [" K把两个面片叠起来放，然后把馒头放在中心当做馒头馅一样包起来2 \8 E5 P1 N! t, M" v2 ?( p, f2 \" R
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- ]# H- l& \$ k, B# S包成包子状，这是另外颜色搭配包的，外面两层是原色、南瓜色，中心是紫薯色的( ~8 ], c' _! P- C& w4 b

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: Z9 a9 e+ e* v/ r把包子轻轻按扁，擀成片，不要擀的太薄，不然的话里面的馅儿会龇牙的，你懂的。注意做切花之前要先放在硅胶垫上或戳了洞眼的油纸上，否则切花以后再移动会容易破坏花型
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3 H) F( }+ }5 @1 j& O翻过来，然后找一个小一点的杯子或圆形，在面片中间轻轻的按一个圆做个记号，千万不要使劲啊！然后用刀切出米字，注意中间圆里面不能切到，这样就是八等份了
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" H# o! k( n6 w再把每一等份平均分成三份，也就是在每一份中间轻轻按压两道印痕
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) S+ n5 F! x- T& w, [; V然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了
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9 z6 ~! [4 O/ C& Z$ j把其他几瓣用同样方法做出来，花心可以随意装饰
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3 y. ^- J% v  ~: v+ ]. H来一款别的切花，分成若干等分切开，然后把每一片同方向扭一下即可' y) F2 i5 H0 G' C3 s! O
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! m0 b! b4 J- Y. f1 T. U把做好的放在有适量（微微温度不要太烫）温水的蒸锅蒸列上盖上锅盖发酵二十分钟左右然后开大火蒸15分钟关火，一定不要立即打开锅盖，等三分钟再打开锅盖取出花馒头，本菜谱的配方一定不能用开水蒸
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$ {2 V) g/ o8 X# ?5 D0 S) h蒸出来的成品配上紫薯糊当做早餐是个不错的一顿美食，看着这样的馒头心情也会美美的
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换个角度和背景，还是那样美
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别的花样. C2 t7 T4 Z  k: E2 o; B

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烹饪技巧& Y% J' p: O" N1 i& X
1、各种颜色，由于受紫薯、南瓜、红曲粉放的量多少都会让你的面团颜色有不同的影响，喜欢深一点就多加一点，喜欢淡色就少加一些/ H5 X9 X- r% |. f0 U4 m9 O
2、一次做的如果不想多的话，可以每种颜色面粉只做200克，酵母粉放2克，糖不喜欢的话可以不放，原色的也可以用牛奶代替水和面 6 T8 l6 [$ C( n: _! ]
3、由于受不同面粉、食材多种原因影响，有些食材分量无法给确定的数字，只能参考自己在和面过程中注意灵活运用适当增减 . ]  r  h: T/ `9 H" g! P- [& X
4、颜色搭配是随意的 1 j1 e" R) @+ Y8 E6 V/ d
5、要想和面三光，注意盆内一定要干燥，加水要分次根据面絮状态加，筷子沿着边儿划圈搅拌，大概揉成面团后醒五六分钟再接着揉会很好揉也会让面团很光滑   I* w' A* ^$ H  O4 J( @
6、微微温度的温水蒸即可，蒸好后一定不要立即打开锅盖，等三分钟再打开锅盖取出花馒头

讨好女朋友的技能，又漂亮又好吃又健康，谢谢分享

这个真不错，多学习下，以后做给老婆吃……

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一直想做有特点的馒头，看到这里觉得可以尝试一下，谢谢分享。

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