吮指鱼香凤爪的做法# |: O2 I5 Y# ?: r
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鸡爪剪掉指甲，放清水里泡一会儿清洗干净。) g9 K4 b, P( p$ x
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+ S; S' w# ~, T( Y5 M9 I冷水下锅，水开煮2分钟捞出冲去血沫。7 q+ P7 z, p2 K5 C2 b: d/ ^: F
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8 _, i4 X& N$ Y$ v& w重新置水，鸡爪入锅，放上葱结，姜片，料酒，盐，把鸡爪煮熟捞出备用，煮到你自己认为熟了可以吃为止。" G7 T6 {% E' P; P

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. G5 X. p7 ~$ U, T. x! P煮鸡爪的时候准备葱姜蒜末，小米椒切碎，没有小米椒放干辣椒也可以，水淀粉.( o3 c) X/ O$ L7 N. b

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# I- ^7 k- U& n! K鸡爪煮熟后，锅里倒入适量多的油，葱姜蒜，辣椒冷油下锅爆出香味。7 E; B5 ~# r% k' ^

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倒入煮熟的鸡爪翻炒均匀
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, \; M5 F3 N! v% N  D& b调入半勺白糖，一勺醋，一勺生抽提鲜，一勺酱油，如果煮的时候放的足这里就不要了。水淀粉勾芡，翻炒匀即可。
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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

鸡脚之类的还是要多煮时间点，不然就只有外面有味道，内面根本一点味道都没有

我现在是不敢吃吃鸡脚的了，市场上听说都是用药水处理过的，怕。

这个做法估计达不到吮指鱼香的味道吧，单单简单的几点配料，我感觉味道很难入，外表应该会有效果，但内部估计就难，卖相不错，如果加以改进，因为能做得更好，个人浅见。

这不就是泡椒凤差不多吗？跟鱼香有什么关系啊。