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主要材料备齐。
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猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；1 h# J! w) k$ E+ A) l. E5 ?

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! Z( a7 N# F4 w9 D花生洗净，用清水浸泡半个小时；2 o! ~( J( M6 t  `! H( l/ z9 V
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4.
" D- ?4 i+ N8 q4 P7 G( Y, @锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；5 v* @2 S7 }# B

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) n/ W% Q! v3 C1 H下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；! u# K7 H) ?+ Y& c3 u, |

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加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；
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7.
- m) P( q  S- m5 r) d1 o& |) v大火煮开后转中小火焖1个小时；
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5 o7 o* l) J3 z, |# N' ^3 j收汤后出锅再撒些葱末即可。$ ]" B, m9 [, w2 _- w3 J  J2 N" y
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烹饪技巧
' b) ^3 X. s5 f* w" B1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；) ]8 F- T7 @. ~
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
: p( O1 I$ ~* ]0 P$ M8 J3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。