大白菜.  是个好东西,它含有大量的维生素,多食对人的有护肤,美容之功效.
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3 g4 \9 E6 F- l, Y中医认为白菜微寒性甘, 有养胃生津,利尿通便,清热解毒功效.
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2 U8 J3 F) \; w& F0 Q佛手白菜是道像形菜,因型似佛手而得名.
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6 f' S" ]1 R% k" y  A+ K做法相对来说比较简单,并不是太难.- f( B9 V  k" d$ n

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6 p0 [4 R& O) W8 O! l+ K3 Y荤类型图解:
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3 P0 i( T3 g2 r9 w+ j% \" d! W素类型
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原料： , q: U( o$ z  g5 Z: Q  R) y* x
    原料：嫩白菜帮500克；
) @7 N; W6 @& p' z    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。
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) O3 j9 C1 a$ S5 E  v# b原料： 8 B# t& X( r& _' U
    原料：嫩白菜帮500克；
' G" I* i9 a& N) n/ u! [% j    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。
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制作方法：
& ?" @7 |8 B* E( r    将白菜帮洗净，切成约5厘米长的段，放开水锅内汆透，捞出放凉水中泡凉，然后每块白菜帮横着对摺起来，在离对摺处1厘米的地方，均匀地顺切4刀，即形成5个指头形，逐块切好备用。把葱、姜切成末备用。用刀将豆腐拍成泥，放碗内；择洗干净蘑菇和韭黄，切成末，同放豆腐碗中，加适量盐、葱姜末、香油等，搅拌均匀后，逐个放在白菜块中，即形成佛手形，上笼蒸约10分钟，取出轻放盘中。把锅置火上，放入植物油，待油热时，放葱姜末，待炸黄捞出，锅内放入适量鲜汤、食盐等，用团粉勾芡，淋香油，浇在佛手上即可食用。
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营养素含量：
% z' l6 x8 y7 }+ y    此食谱能提供蛋白质44.1克，脂肪45.4克，能量718.9千卡。
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! Y( M/ m6 g, X6 f浙江原版类:
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; T* L2 z8 {6 [制作方法：原料
" Q: O1 y$ i3 K; ~白菜梗10棵，肉末150克，鲜虾蓉150克，青菜叶适量
' ^( @/ z/ n( n6 t; D9 F+ g4 z& F调料
. o% }& W; c% D& f, R1 g盐、味精、高汤各少许
( V# y0 `2 a2 `5 o) i/ t  y6 E制作方法
- G& F6 _0 ~8 C4 i; D1、白菜梗改刀，焯水待用。
& [* p# W1 b+ [$ A' R2、肉末、虾蓉加调料调味，拌匀成馅。1 b+ u8 y; e' T+ a. ]+ [; _
3、调好味的馅镶在白菜当中，成佛手形，蒸熟。: ?: I4 f$ V# h, I" r! {1 r" H9 q
4、盘中以青菜叶垫底，放上佛手白菜，淋玻璃芡即可。6 B5 Z/ V* E( r0 B9 H) c
特点
/ K& Z% n" y8 E7 _6 n1 T9 b$ P形象生动，状如白玉佛手，口感咸香、清爽  F+ x8 [' n, }! H6 D$ V  B

内侧朝上 放入馅料折起 请问是怎么个折法？ 还是说要用卷的？

这道菜实在太好了，我喜欢吃白菜叶，白菜邦就不爱吃，这里的方法不错

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。

看了这道菜，那以后我买的白菜就不会把白菜邦给扔掉了呀。

是一道好菜，白菜是常用的食材。
2 m( w( ?+ O. w经楼主这样烹调，感觉很精致，很诱人。
4 k' P2 G: N: U谢谢楼主分享。