随着生活条件的提高，国人买三文鱼也越来越多，相对来讲三文鱼价格还是有点小贵的，但三文鱼剩下的鱼头和鱼骨物美价廉，这里介绍一下做三文鱼头煲做法.% u) z/ H  \* Q6 q

: F  G9 ?6 y$ S( Y# `6 g步骤：5 A+ H& b3 Y' M: ?  B
1.超市购买三文鱼头鱼骨，海鲜酱，黄豆酱。- Y0 T8 Z( f8 L! B
2.三文鱼头切成4*4cm左右大小的块，用海鲜酱和黄豆酱，料酒进行腌制20分钟，注意不要太咸，口味可依个人口味而定。, @6 F5 I/ ]8 \
3.腌制好的鱼块表面蘸上淀粉下锅进行油煎到两面焦黄。
6 N$ _( a. O7 M4.砂锅底层可铺上香菇或者土豆、藕片之类的不易粘锅的菜，再适当加点油，把上面煎好的鱼块全放进砂锅中，同时刚才腌制过后的卤汁也倒入砂锅中，小火加热15分钟即可，可在砂锅中加入部分调色料，如青椒红椒等。4 {, E+ g! @7 l. d6 L5 Z& B0 C
5.enjoy it!. B+ Y( j, I: y: G5 W

% U, G1 ]' }2 Y1 v[ 本帖最后由 runeedme 于 2015-10-25 21:31 编辑 ]

不好意思，第一次发贴，图片上传不一，再研究一下看看。

不错了，三文鱼，还是很好吃的，一直以来都是生吃，很少入菜的。

不错了，三文鱼，还是很好吃的，楼主的方法一定好好学习制作一下。

三文鱼，还是很好吃的，一直以来都是生吃，很少入菜的。

楼主的这个做法很新颖，但是有个问题，已经煎好的三文鱼在入到砂锅里面炖15分钟是不是会碎掉？

一直都不知道三文鱼鱼头有什么用，在市场看到过但没买过，原来是煲汤用的，真是涨姿势了

做法简单，有机会一定动手做一次。

不错不错，我也喜欢三文鱼，有空和你多多学习，谢谢。

还是很好吃的，一直以来都是吃，很少入菜的。红米酒