番鸭薏米冬瓜汤
/ ~& [4 b+ r' e) e9 s制作方法:! |1 c5 H6 g& h6 G
主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米
: W3 b  c+ N& n0 [8 J辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉 ' V" R4 o' ^# ]; g; C- H
原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉9 B! W, i; p5 J! }7 ~- k: x

- ]- K5 C3 X9 R2 o做法:( U# o( U. l  y# _5 b
1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
5 j, n$ D9 h6 S5 `- L: Z% Q$ y2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.8 u! c% h! r* c0 t

: h) O1 t' y  y" h3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可
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成品  ?) J8 U. ^# A" U2 T
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?