材料：  I5 w+ j, \! H  m5 P; A2 O+ r
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猪里脊。* ]( f! @& s) G! w0 Y$ t
调料：  n/ l( u! Y& A* A

( o  A( I" o4 |7 s葱姜蒜，盐，鸡粉，清汤，酱油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。
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  k* a  K# y" {做法：
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1、将猪肉洗净切厚片；葱姜切末，蒜切片。
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" L3 ^, Y/ u4 r2 G8 ?( `2、将肉片加适量水淀粉，盐，料酒，鸡粉抓匀上浆；用酱油，料酒，盐，白糖，鸡粉，醋，花椒水和剩余水淀粉调成味汁；将葱切成长丝，在清水中略泡使其自然卷曲。% P# S0 a7 |  O+ E$ n/ G/ V6 {

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4 N0 K: D) R7 c4 |+ w2 M0 w3、油锅烧热，放入肉片划散，变色后捞出，沥油。9 l6 X3 [' P" u. R5 {6 z' M

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4、锅中留底油，用葱姜蒜炝锅，先倒入油片，再泼入芡汁，淋明油，出锅即可。
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看着有食欲,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,这个做法改西餐也可以,顶一个了

看了就感觉很有食欲，谢谢楼主的分享

配料简单，适合单身生活速食菜，感谢提供美食

感觉很难作的样子，我还是喜欢直接盖上盖子炖得做法

,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,配料简单,谢谢楼主的分享

女士菜，很好吃的，我也很喜欢吃，具体怎么做还真不知道，这下好了，自己作者吃

锅爆肉是我的最爱，这个菜是不是东北菜？我在东北经常吃，酸甜的！