引用:

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烹制材料(三人份)
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材料：
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水豆腐(1盒)、丝瓜(2条，562克)、蟹柳(6条)、浓汤宝(32克)、枸杞(5克)、姜(3片)+ Y( D2 w6 ?4 p- g) t

1 e: Y( |0 t" A  c" J调料：
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生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)& d, y3 ^& O) e; _5 L- ?
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) {" k0 G5 i  Z% M* g" W# o  Z. n  k1、丝瓜去皮切成条状；枸杞用冷水浸泡；水豆腐横切一刀，再切成条状；姜切成丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。" i- p. |7 ]3 b7 j& m* t& n9 n
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3 Y: A2 I9 @( |" e* K2、锅内注入4碗清水烧开，放入少许姜丝和浓汤宝搅匀，加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖煮沸。
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" N5 M4 T/ {7 ?! s0 K! s3、倒入枸杞、丝瓜、豆腐和蟹柳轻轻搅匀，以大火煮至沸腾。
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( ?4 |7 J- s- `4、倒入生粉水勾芡，淋上1/4汤匙香油，即可出锅。0 l6 N8 {4 m& i; W1 S9 J

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$ L9 p3 z6 `& w0 D厨神贴士：
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  z" \, v, s3 u1、丝瓜飞水时间要短，下锅煮时不可加盖和久煮，否则丝瓜极易变黄，影响外观。
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, n8 T& F1 Q2 P2、要选鸡汤味的浓汤宝做成高汤，因为丝瓜口感清淡，和鸡汤同煮可增加其鲜甜之味。
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3、水豆腐切时要心细手巧，下锅后要用勺子从锅底轻轻搅动，以免将豆腐搅得碎烂。/ C! X4 u, O9 s& o" ]
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4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油或豆瓣酱等味重酱料调味，以免抢味。1 x% K5 u  X: v1 v2 g, |* O
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5、丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，不过体虚内寒、腹泻者则不宜多食。
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3 D" T  Y. ]4 u5 Z; B$ x& I& z8 `[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-24 00:17 编辑 ]

图里面的女人是楼主老婆吗?真靓呢呀!2 {# j0 F4 ^0 R% ^' \
这个汤很适合本人吃呀!可以让我老婆好好学一下!