引用:

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% s$ W  A0 `$ t9 i' K2 c# b烹制材料(四人份)
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材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)# P9 U3 R7 D7 y
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调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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6 }$ ~% A9 B0 V- d2 U  W1 芋头去皮，切成小块备用。4 E2 G# r+ K' _( b' Q7 r

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2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。8 C/ e1 B2 o: F9 I$ t. B5 T; T7 z
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3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。* L  z4 p; M6 J7 c2 z3 z6 d
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4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。7 d0 t$ n/ L$ p. _. ^# t$ P1 x% e0 Z
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6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、
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$ e4 ]' l  h+ f; ]) H2 @厨神贴士：
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1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。
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2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。  c; h9 x1 R) F4 w3 @9 {- r  ], U; b- l0 }

! J, H& Z3 `) s/ h" y  t3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最
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% D. `1 P! S7 D      佳，做菜就不宜选用。" S* L6 r9 j  r

. w8 F0 o& U4 o( Q  c8 ~4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。 $ q7 r2 h& K5 e5 J

很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦