忍不住要推荐这些酥饼方子，放假在家刚好可以试试！！动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻太好吃，太喜欢了。
( `' G6 r5 z) l( v- M! K+ U: m 海带丝酥饼
! S: D- i) `( _ G
# G0 E9 f0 b9 d/ Z1 L0 h, t
食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
4 f- E- y2 d. C) A) {- G6 \# I 做法：
' m7 o; b) G6 O9 j1 S 1)海带丝放入碗中泡发至软
* |0 C. y: ~. x, H
2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
" _# J1 L x; e7 G7 D L. k7 B 3)慢慢倒入面粉中
6 p+ Q$ n8 P9 f- b6 W- ~ 4)迅速搅拌均匀，即是油酥
$ F1 k4 _. A7 W- H- _ 5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
1 w% l/ ~% p7 Q; w 6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实
3 e& S% \7 k5 ]6 k$ B
7)刷上油酥
0 p, E; Q; }1 }2 @1 t3 _
8)再撒上泡发好的海带丝
4 q- _9 @5 z' q7 S8 e" G 9)卷起
2 x# u5 z% F0 s; i r d+ q$ ~ 10)切开
& E) \3 y& D9 }/ I 11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯
, r* z( F. B' j) t% |4 s4 A
12)压实擀开
& }* a" x$ J( w" @3 k 13)放煎锅中
8 U$ r3 G; O/ m' D 14)烙至两面金黄即可
7 G; \1 d; @5 `0 X: H
* p! V; O( _- u* s- r# j
荠菜油酥饼
! z# ]) ], j( k6 W* T1 x4 U
% O, h+ W; m* {! X* V$ k4 j5 C* `
食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量
8 M2 x+ E- N0 {/ {% k* Y1 Q
做法：
q, X7 S7 T2 A/ O. K6 i 1)准备好荠菜、烤肉料。
; T% Y& I8 U* e) `0 B9 b" ?' A 2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。
5 h4 k/ K- u. ^3 @" A; E 3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用；
/ ~# f P3 U0 V8 N3 {! e 4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。
3 B- K9 n# F( a
5)抹上油酥。
, w" Y3 b' T% k: N5 k& V1 H
6)撒上荠菜末。
+ z$ Q( B5 ]8 v' Y% }) M! Q v& g
7)从一端卷起。
$ l* _) i2 T4 w5 \( y$ [8 ?* G 8)分成若干份。
, o2 H) t; a$ w6 \* i 9)做成小圆饼胚。
* ?: u7 ~6 _1 y0 v/ B 10)锅热，抹上一层油，放入饼胚。
6 ]5 W6 {9 ~* P/ g4 i7 t 11)小火煎制两面焦黄即可。
( M! K& v/ P, c8 z& I% ~
4 f) F8 \! ?; j$ Y/ j5 Y7 n! i) { 香酥肉饼
1 B) O. P/ i. o8 X% |8 B. m* ]
* F, a; h, g% S+ w: Z 食材：面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
8 m3 t, Z3 L" @" u" _: u 做法：
) ?+ ^$ X+ `- |2 A0 |2 h
1)把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
" s! K7 K8 W( s# w
2)分成适中的剂子，擀成大饼。
6 V6 g# }9 S* u# _% \, m 3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
! l4 `0 q8 S$ \' [, w. V; Z+ V 4)把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
+ v. g$ Y; G6 m* z3 h1 |
5)用刀把画黑线地方切断。
" f7 I, g3 A# J1 ? 6)用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
' |: B+ p; [2 i4 i4 b
7)把折好的地方翻上去，再折两边。
0 E; W1 ]1 U' C! _1 H% W6 B 8)再翻上去。
. j- r+ _' c! q$ f0 z5 w
9)两边再折上去，轻轻按扁。
h/ `1 N/ ]+ B8 W s: U
10)煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
4 D6 ]' g' t* }6 \# ~
11)煎至两面金黄，出锅。
* h, u+ r* @7 U& [
0 t6 p8 M/ i3 l& J' \( K 手撕饼
$ ]- n9 q* q- l1 Q
6 \' S* Z. R9 W 食材：面粉300g、食用油适量、香辣粉适量
/ k1 o2 p2 D( V: h5 Y5 J 做法：
) r1 |8 D9 M- V2 v7 T% U
1)面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。
' i$ Z) W# l g3 x: b
2)面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。
' u1 v" ?3 R) _. L 3)将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
F) b5 o. P x {: z+ z 4)放入少许香辣粉和食用油。
6 K, h) J; m; t9 I$ T( t
5)将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
7 {' v8 O* a% K. z( `& ?& ~+ N 6)将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
9 |6 E R w. {
7)将卷好的面团粘面粉，按扁。
3 Q3 k( I5 {% Z" e0 g8 K( O; ? 8)擀成大小相当的饼胚备用。
% o, m- A+ W/ B! j3 V4 u
9)煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。
. B( y8 z- \. ` { 10)一面煎至金黄，翻面煎另一面。
4 Y9 _ @1 F9 M; J/ o
11)翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
. {, ]! E4 l) K1 V( B: E+ `- d# v) I7 x9 u! m
早餐酥饼
- H7 _1 Y8 g5 `
2 O$ I( O, b* e) { 食材：面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量
% v! m5 x; x5 g9 P" L6 i- d" [
做法：
% X; j+ r. }$ e7 \6 s { 1)面粉加入盐揉成团。
, P2 v; s6 {7 b+ G3 Z
2)盖上湿布醒上20分钟。
9 ?" v3 i+ F i7 C6 ^ 3)生菜切碎。
8 B! f, x% A: F8 [
4)将醒好的面团擀成长方形。
$ K% X3 G* _5 a$ d$ T* S 5)面饼上刷上一层油，撒上盐，在铺上生菜碎叶。
7 n. \2 }( _- k4 G: t 6)依次卷起。
! I+ F$ d2 n& ~& x 7)切成小段，横切面压扁。
1 q2 w2 B& Y9 f8 U, R+ Z5 d+ L7 | 8)平底锅中放入适量的油，将压扁的饼煎至两面金黄。
0 G8 Z# G5 H$ V8 X4 j 9)用小铲子将面饼铲得松散些即可。
2 D9 F! ~+ v$ Z8 B7 o% y: C' E! f) V" b7 U9 m; h( H; p
咖喱油酥芝麻饼
6 V& H& R& K: E( ]5 Z4 }
' _( A+ M9 U* {9 ? 食材：面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、盐适量、黑芝麻40g
& v2 ^7 I" s7 ?$ `: F# s; i( z
做法：
8 i4 f4 E8 c8 ]1 a
1)面粉用温水和好、揉透成稍软些的面团。
8 k: z( y* C+ j 2)咖喱粉加入食油、盐、面粉调成油酥备用。
, z2 M n9 X) }
3)面团分成三小块。分别擀成大的面皮。
/ w$ K/ h, C" d3 i+ e7 e 4)抹上咖喱油酥。
5 L5 k4 F# i; ?! _) |( X6 G' z- g
5)从一端卷起。
) q0 g" i/ }- O4 b
6)切成若干小段；捏紧两头。
! w q& u% b" O) D! |
7)扭几下。
8 ]0 N/ M" p. O9 i/ s0 ~ 8)压成圆饼状并逐个擀成稍大点的圆饼胚，撒上黑芝麻。
8 h) _5 C3 ?& U+ Y! R/ ], W) r( E
9)锅中抹上一层油，放入饼胚；煎至两面焦黄，装盘食用
2 `, ]: R+ m. W8 C) ~( ]# e( G N
5 P7 x# t$ H5 @: q/ q# L
土豆酥饼
5 \" T1 {0 h7 \0 K
- N% `7 G& F' l
食材：土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
4 O- q7 z+ A; C @: }3 ?9 J
做法：
# M6 t9 g. ?# P6 _% |6 B7 f
1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
9 w+ u8 A0 ], J3 Q
2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
3 o' Q+ a' h6 r2 A& ]; Y' [; M
3)土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
8 r2 Z/ Y9 I* T/ P
4)叮熟的土豆压成泥状。
, E$ z% d# |2 G8 G. U8 p
5)加入玉米淀粉。
! |* V- u0 Y3 r3 k3 u% n% A
6)土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
- |/ R1 w1 j4 ~7 n1 z0 H: T0 \/ N
7)加入沸水，和匀、揉透。
& R# p6 y& ]2 G 8)和好成光滑面团，软硬要适中。
. [2 A7 j+ M) t; q9 x
9)分成小剂子。
$ Y6 a; o. h3 D: m# C4 [3 f 10)捏成面皮状，包入馅料。
% q6 U& g" s9 j6 f9 ^2 a# H8 k
11)包好的土豆泥，压成小饼状。
7 C+ S4 B( |; g 12)放入锅中，用小火煎制。
3 x* ? c! {$ { 13)煎至土豆酥两面微黄即可。
+ M& P- q2 ?1 ]$ d6 d5 ]% {9 q7 k9 a# M% _1 U' \2 C5 D
芝麻酥饼
/ \% Q0 z* ~& A3 c' j2 n( M! |9 I
4 H6 T( t- ^; j4 T- Y* Z2 \
食材：油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml
; x# t# q7 s- E& ^ 做法：
: w/ ] a4 j1 w, y6 w3 C 1)准备好原料，两份面粉分别称好。
! a; N0 K6 ]' w& u 2)锅中烧开水。
# G) F5 h7 E, y8 ~ 3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。
5 i6 E4 b# T" Q8 { 4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。5)油酥中的油倒入锅中加热。
3 y/ S8 l1 H. e
6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。
J! n- D- `. y3 ~/ m( J) F 7)混合均匀放凉即成油酥。
% b$ F# p* l. k7 [0 O
8)松弛好的面团切成小剂子。
$ q( ? [% p% ^2 @$ j- z5 R
9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。
2 `: z; F# j X+ n) J* E 10)均匀的抹上油酥。
. A1 ~0 u; \# w6 X& k
11)撒上葱花。
0 |9 `5 n9 O; V7 Q5 w 12)将面片卷成长条装。
; R7 O1 l/ h4 x 13)依次卷好后松弛10分钟。
/ O* p- k \- R' ]. Q# }
14)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。
% U3 ?* \1 ]) y8 J# b7 o
15)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。
' a% V8 N3 V" P D
16)将螺旋状面团压扁。
: a3 R* |: }; H5 C
17)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。
' F( f6 F0 X" C2 H 18)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。
% }. s. d) }, L: R5 u7 u
19)小火烙至一面金黄后翻面。
H( s1 \5 a. M ~ 20)两面烙至金黄即可。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
