【材　料】 杏仁TPT 250公克 糖粉 100公克 巧克力粉 5公克 蛋白 100公克 細砂糖 50公克 咖啡色色膏 少許 【做　法】 1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。 2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。 3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。 5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。 6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。 7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。 8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 【備　註】 杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。

这个巧克力味道的也不错，可惜俺嫌巧克力味道太重

回家做来尝尝 不知我能HANDLE这样的甜品不

确實不錯  有幸回家做幾回  巧克力味道不錯
很鮮 超喜歡那種入口即化的感覺

这个巧克力味道不错  有空會做來吃吃 謝謝

牙不好，恐怕无法享受这样的美食，只能眼巴巴看看了。