1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋 # h; Y' I3 G; O  v! x5 D" {+ m
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)，番茄切片，备用。  @: g, n* z. o- ~. H$ d# w' k0 X
２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅
3 V& R+ I6 s/ z7 \３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止. Y4 v+ ?  Z, ?; y: X
４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。# T0 a- W  T; _4 u) p4 ?3 G$ A
注意事项：$ z+ B+ q3 d2 T$ z
１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。
6 Z, }0 X2 e% Z+ n0 i) ~２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。9 Z' g* W. B) x2 d8 o2 G; Q( _* z
３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。
2 C  g, u4 I1 h7 ~5 U4 B看看下面这位小朋友，就做得特别棒
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; d) K" t$ ?. d+ v# B４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！
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% {+ a5 U+ S/ r５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。
2 g, a3 n. W2 i$ W2 S６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！
2 Q( [. |1 m  U9 D5 X好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　 5 {7 s) A; ?2 ]' J  m7 J
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我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!3 p% S$ t0 t4 R) K2 l8 O

+ D( J4 @; N, p% S1 D身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!1 Z0 X* D: E' g- _4 i& A0 X

5 D, N% s$ g8 W: n1 z感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.5 o$ e3 }4 b9 E
简单, 好吃, 开胃^^
) H' O# o( p$ J, z' V. A热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~! ~$ k( `3 ^2 ?8 A" R1 q$ e4 j
要是在番茄炒好之後，装起，
+ s# @9 e) n3 B/ b6 i# j起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，  I* ]* N* z+ `$ j
再放回炒好的蛋和番茄，" y* p( i7 k1 n) {
最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)
% y2 k5 s+ A' s9 V或許會更美味點呢~8 U9 K; d' @* Z. a* k& a) T/ `

- U$ E. S9 Q, G0 ^) j*這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富