东北乱炖
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7 Y4 T O; W# \. ~- _制作方法:
' X! n) j9 S! Y! m主 料: 土豆,玉米,猪排
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( M4 T2 ^ a' b4 C辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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排骨一斤,肋排哟。
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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2 e& A1 ~- r! N7 x( v( h3、切好备用。
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4、切好备用。
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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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) i- Z$ u+ n; B: t l* S6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。
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8、清水一锅哟。
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9、大火烧开。
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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# Q# ~$ |' k0 P- a, m/ n11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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9 e1 s4 y4 B+ l9 {9 I8 K12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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4 o/ a% g! ~3 f7 S8 [13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]