推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 香椿蛋卷 

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

香椿蛋卷 

香椿蛋卷    
. |2 d1 x9 P6 _8 ?% A
; J" e7 G  A, E: H* J' A- |9 s- C
制作方法:
6 }9 [8 a. J9 v1 ~" p. f# V主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
' _5 H' m; T7 t  p' R; Z7 ^9 T+ r% T* t6 `' n6 y- |- E
辅  料: 淀粉 盐0 X8 |9 W+ i6 T. p  k- p- t
2 N$ ~$ L9 I6 f: _' Z- u
8 e5 x( W& L& K( O
用料:- o* K! ?1 e+ X& c
1、香椿一两。
" [7 p0 Z+ _% W# a* Q2、鸡蛋两个。+ d  J! }& m2 k5 x
3、猪肉三两。
# U) i. [! d7 g3 x0 z4、淀粉一大匙。& _2 g, Q8 f) t8 g, d
5、盐适量。
% N+ r' U1 u( _8 q1 s! l9 w5 [4 M& v+ {& x  B! [

$ F& u/ j$ [; ~
- O% ]& l/ I/ z& B1 I
( P: q) r  n- b0 P1 Q* I做法:8 K# [5 r% V4 v  P: u+ f) S
( J! F, p. ~. f, r+ y- v
1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。& \1 V6 G! ]7 I" x, I* A5 S$ a& F

( m: H( f. `" g. x# x* A
2 a/ b* N" ^" o7 L) x! m& e# n
  k4 W. g* a- `4 P2 ]2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。
4 e3 s- H4 w' E9 F+ u: r, F4 T: N$ n2 y' F2 R1 N& p# X
4 B5 I0 y1 |4 x; M

3 v& J/ D( L; F1 {% T, m3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
% y8 m% t9 L' J! r6 k4 p! Z& ]& ^

9 i1 y4 F  y- U' u# G: f9 k' j: e, w# ?4 v
4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。
7 `1 j, P% |* v$ k* e! m# m" m: Q6 v  W: u+ b5 k1 i0 z4 E& @

- V# r! e& Q( C/ s. T- {5 ^, O* U. o( a6 C3 A- N2 @2 `  {! s
5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。! R6 \% Y' I, {3 k) [
1 {" P0 h/ C8 }
# @0 {3 a* ]- ]5 R) P& F' B

. G  q. G7 W9 v! Q& t& `' U6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。
* g# `0 }7 v% i; C  `4 F0 B1 O' @3 Y
/ F) x5 a8 {! F8 k; l. y

; N/ L6 d( h6 X- {& }7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。# c2 W, ~5 f4 Y$ L# q. I+ e# B( ?
7 F1 l; O, v; t4 s" z6 S' K
- v5 z* W' Y' \2 }# a
. Z1 j* e. y6 N% L6 g$ _  A
8、粘牢。% I: J1 X) _/ f' }+ U: i4 j
" s2 \3 e0 \& G$ w6 z& O* j
; w. X" i( L8 i# z6 p

% N- x/ m3 w8 A9 y# O: ^9 h9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。/ j4 v! b2 |% D* i" X: @& D: I

0 N2 G5 P+ A/ h6 _! b2 ^* z& p7 O2 z4 h, W# ]; T! q  @9 j8 j7 Q
& p, A$ A/ N' |4 J9 M
10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。
0 ^0 W& Q  a) a; c" I8 O9 I; s0 [3 K

! p  D! A; X9 K& z: R4 x6 j, I, Y" Z" T1 m/ x
11、摆盘,上桌。$ }3 ^! q5 H+ B+ h1 o! Z5 X
4 R$ A! {$ d" p

9 n4 j4 N7 `" m  l. s) K# c7 b1 J& |- B; X) D/ ?& s
特写:9 j2 F9 f! E0 {& q/ h
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

TOP

真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

TOP

看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

TOP

这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 21:14