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[热菜] 地三鲜[6P]

fafen

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1楼大中小发表于 2014-11-21 08:00 只看该作者

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地三鲜[6P]

主料
茄子适量       土豆一个
青红椒各一根       葱姜蒜适量
辅料

油适量       盐适量
生抽适量       胡椒粉适量
糖适量       淀粉适量
地三鲜的做法步骤
1. 配料切好

2. 茄子切好倒入淀粉晃均匀

3. 土豆切滚刀块泡上

4. 茄子和土豆分别炸好放入盘子（土豆炸到外表金黄）

5. 炒锅上油爆香葱姜蒜，加生抽白糖胡椒粉盐调味加入适量白开水，倒入全部材料

6. 大火翻炒，勾入适量水淀粉出锅

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愛睡覺的小蟲金币 +4 感谢发帖 2014-11-21 08:33

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嘿嘎嘎超人

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2楼大中小发表于 2014-11-21 08:36 只看该作者

这道菜吃过，感觉没啥太出彩的地方
茄子为啥要拌干淀粉

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wysn10

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3楼大中小发表于 2014-11-22 02:49 只看该作者

爱吃地三鲜~不过楼主这茄子粉裹少了吧？我自己做粉都是调成糊挂上去的改天试试楼主的做法！

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天下一般黑1980

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4楼大中小发表于 2014-11-22 08:40 只看该作者

好精典的老菜品，这菜做起来关键是火候，要做到外糊硬挺内柔软，好感谢楼主。

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星辰之鹰

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5楼大中小发表于 2014-11-22 14:41 只看该作者

哈哈看起来外观很像大盆鸡啊是一道经典老菜了

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gugufenglang

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6楼大中小发表于 2014-11-29 03:15 只看该作者

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7楼大中小发表于 2014-11-29 03:16 只看该作者

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8楼大中小发表于 2014-11-29 03:18 只看该作者

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9楼大中小发表于 2014-11-29 03:19 只看该作者

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10楼 大中小发表于 2014-11-29 03:20 只看该作者

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