*** 香菜蟹肉饭 ***) O; s, d% n; f6 Q" k2 M: y

# n# C- k: Q* i# m( K2 e0 H' W材料：
) M1 u0 V5 ^" Y香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯/ E* D2 [1 p; t( w, y& V
调味料：
& n6 D, R( g0 {! f5 X盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙/ ^4 \5 L1 T0 n3 w9 w
做法：
1 r3 k8 L! G+ t1 z7 ^(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
6 U/ V9 v( J8 f香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
' F) Q; d, m; Y. \( n8 U( B(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，9 _8 e. U1 W, K% \
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，# t* o0 d, f+ s: {6 a% S. g$ U! ?
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。. M: c# @" G- V6 g5 t' C
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。1 b2 a1 T; f* Y) \
*** 黄豆芽饭 ***4 y9 E4 U  k# c* L. `

. \- L# ?9 E2 a& q  h# l材料：0 |! e6 a; z  c3 l3 m8 P
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯; m6 Z2 n6 M8 r  W# @
调味料：
3 L) g7 N" L+ a' }! j. `盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙  w0 ?( }, r$ h4 l' u! C$ i
做法：# E4 z) w7 ~2 n1 ^& d3 t; y* K
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
% U+ b6 x9 c* s! F& ?4 u4 C$ S0 r再加入调味料略拌匀备用。
, K- @# l% u  n0 X. J(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，3 U. \2 e8 x" X! ]" k* c2 A
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
* W* v9 u1 j' W  }3 `7 L. E! k*** 蘑菇火腿饭 ***" O9 Q: ~- g* Q# q. N3 f# h

( s  o" C/ O0 t: y, f, j材料：
! o. d9 C# G2 j  F# c  u9 [蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
+ w& c; K3 o- ^! p五榖米1杯 白米1杯 水2杯
6 S" M% l9 U4 I* i) o& [调味料：
8 w. ?- }1 C0 n5 d/ [4 S$ r$ j盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
, X; _4 p3 k1 {! R, Y做法：9 K2 q" i( C3 S) o, A+ `6 L. R
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。3 I1 S9 P' \9 N
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，' O7 ?6 c2 @# l$ S; ^7 T
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，" ~& Q& k+ e; X5 I( F
最后将两种米(连水)混在一起备用。
! x, O# y7 b/ @(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，4 H% Y' E4 ~1 J* S9 V
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。% B2 c1 ^1 {% B' m
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
2 {0 B/ ]  C# R9 o最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可) Y7 J6 {) E* f+ f6 g5 l5 j
*** 鲜香菇饭 ***2 T1 `5 o$ R2 X6 t3 P
9 ^$ N+ D3 p# T. u' O+ x
材料：
1 l4 N2 I9 S+ Q3 r( ~鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯0 j8 O9 |. d3 Y
调味料：3 [9 C0 W6 W* `$ m. N1 n1 @
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
! \, q- ]$ S' f3 ]9 X太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
. C# K( P$ Y) [9 g( x5 N6 [) p  r做法：7 c* r' Y: Z# i9 {
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
* p: {9 Q! |! m8 j(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。, t7 X* a: v9 R
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，5 L0 w& D0 |& E  h9 b
拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。0 U5 E5 b0 n# {& X2 X; q+ \
*** 玉蕈月见饭 ***
+ e" F; p9 U, j1 d1 k/ g5 ^7 ^$ @: C$ j& I) ]
材料：
! ^  b: U  C3 k/ t# o玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
. z' k( P7 }1 p1 R1 \" O0 C, a调味料：# h$ M, m1 s6 X
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
' i$ h1 l, D$ X做法：3 l1 j! J1 }, L
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
/ A7 y6 k+ m) }6 i(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
. @0 H* }7 w* S; w4 B(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
4 {: ]6 ~2 v* p( Y煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。* ~1 Y  f* H1 @/ }# t% m
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，& Q$ z0 q9 n6 ?5 m. k
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
: d$ \" Q9 `: S. U- |: C*** 蒜味八宝饭 ***! P1 |! b1 f+ S& b& y% s

/ h, Y/ Y3 b* Z材料：, r8 M1 g" c* w1 D
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯; M+ g7 o( D9 r
调味料：0 Q: c# k  _' j6 o! v4 ^
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙! s' w9 Q( O$ V
做法：9 q7 h2 }# V7 }4 ?5 M* v: P
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，5 @* p  b# d* b" I! s; K
浸泡4小时备用。7 Z" ]+ I$ }  k3 Q/ N: L
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。9 P, E3 y2 Q  H, W; _6 s7 Y" l
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后2 T7 I) C8 Y+ m, R: Y
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。7 q4 N0 m( c1 M* l
*** 姜丁鲑鱼饭 ***
2 B+ l/ z0 C  R8 x4 x; N! g' z# x! O; v# [+ Z- b
材料：1 p+ l1 Z8 G1 f1 T* w" [$ O
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯7 C0 H$ F! y, W7 W# J  M; z  [
调味料：/ A# h( Y$ x: R
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙. @8 `: o, D- R( ~9 I
做法：: S. g: D; Z  l+ s! n# F3 l
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
# {/ j1 x$ B0 g" B2 V/ ]  y. i(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
( b5 z) v  d. M$ g% d(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
  M$ k& w3 u4 r8 |, `9 x: R开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。6 A4 A2 |, D4 L- c1 ?- A
*** 高丽菜饭 ***1 }" I; k/ W0 c" n5 K) x# m
1 U; U( f. i' f# F* G! [! s' B9 h- S# n
材料：
7 ~* V; \% W! ~& w0 N& f9 x高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
6 c4 R1 i" `4 d' G0 }+ b" P* m0 N调味料：( a6 c! [- U6 ~2 w" x7 c( g5 B
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙5 E( R2 g7 y' X3 F
做法：
) O4 ]# I7 I9 m" ]- t(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。8 l0 n8 }8 |' R4 D' [* ]
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。# ]6 ]; S1 n& W& ]& g, h
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， + l3 Y  T. l+ Z+ Q. T. O; a
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
9 T0 G! B  J8 d+ b; {  ~0 @让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
* I/ H6 p# X' }) Y*** 韭菜花饭 ***
6 |1 X3 f4 \: z2 ?  q: W# z
; ?) S3 i' N  f$ L  l- s- i' Z( u+ t. }材料：
$ e/ K( t0 J+ G8 w, `& i6 n$ `' `2 @韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
; H$ O8 @, T* z* d1 D调味料：1 M- O' V/ D* U5 o7 f
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙. f/ ?2 }5 r7 K# z* d! w1 s0 _, `
做法：, J/ A  K' j- H' Y
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。5 T# @& T3 e, y  E! y* n: U
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备# M/ x& b# X$ P  e/ ^
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。* W) I5 U/ d2 ^5 v1 `& ^0 J4 R/ i
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
+ m/ r, E. b9 @* Y将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
+ [- y/ S7 D' E6 P最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。  h# p' t: O' z0 \
*** 金针花饭 ***" `; Y  u2 ]; t- V2 a; ?
0 \1 d" s7 O( P1 S- F
材料：
! O$ d7 R0 G- `! }$ B新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯) O0 d' U4 ~, ?7 l  g# Z
调味料：3 [* i6 {. o. A1 P$ w% l) r& B
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙8 C; D8 i* n- ?
做法：
1 E1 _5 j& U4 s' b; |(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。% Q. f/ j4 l& e4 P9 D! h; P/ b: P
金针花洗净沥干备用。
; K; ~% b9 q  K4 z- O(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。+ H3 L9 ^4 v' m: z# c* u% b+ ^3 ^
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
: s4 v3 p% ~1 F1 V1 B放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
- j4 t6 U: a8 h- y2 u焖约15分钟左右。
  U6 x  x7 `$ i2 x5 R(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
4 n3 z+ \) ^0 H按下开关后再煮一次。开关跳起后，1 x/ v! R9 z1 `* d4 W, d4 S
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
4 N+ ?$ K) B/ y; u- p*** 西芹咸鱼饭 ***
+ Z* |' P9 w& s5 Q% l" `3 x  t2 v& N' w0 v4 z
材料：: _  a  x; q! {2 R  W
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯/ s& x& \( X+ t4 X6 A
调味料A：
3 j$ r0 R; d- m5 s# E9 {' w盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
2 M2 J$ t* d! q( m% i调味料B：  I( m7 A1 c# n
红酒醋 大匙 糖2大匙' |: i; z% m: H# A+ n% |9 A* j
做法：
9 c- i. p% _$ t; i0 H(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
6 j" `+ D$ K+ F0 h# ~其它材料分别准备好。. [4 D. Q5 {/ k3 @
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
3 Y& \* q( s6 T3 }' U4 X( k2 ]放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。, [3 O9 U( `4 i8 j; _) g) O
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
* E9 w( i6 h$ ^# i7 h再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，0 k) A& Y) _& b& y. X
用饭匙拌匀后即可盛起食用。
/ F3 X1 R4 q  C# \# I*** 芦笋蛤蜊 ***2 r9 i' U6 x2 L8 i$ \! W
+ E3 I/ R; J* H1 P! ?: H
材料：2 o: u! D% {  l$ h7 d: W3 x
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 - ?# [. x5 v0 ^/ X- P
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯/ b* p" F5 @; r" ^
调味料：& `8 d) D$ _4 c3 [* M
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 * j+ j" j6 k4 @
香油2小匙 胡椒粉1小匙
1 A2 D# {6 _6 N& Z' A做法：
! E. p3 e6 k: N+ M# l/ e, z(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。1 r5 R' b& ~$ ^2 [
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
8 g# F3 w( O* V5 b2 c) E(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
9 ?: m/ f1 T- [" `再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，9 A" `1 k$ C2 v; N4 K( I
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。- |6 v+ a8 |- o, o7 A. \
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，1 |. x& Y% k8 o, J* ~8 `3 _1 r( b
按下开关，再煮一下。
% H+ c# b. Q" }(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
1 q; |6 X! C8 N: Z( h1 h2 t) ^6 Q用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝/ i+ R" y' _; L& a6 r) k
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
7 O( P6 y4 X7 q*** 笋香虾仁饭 ***
6 H  w: t! V) u  r, O8 B6 c: t  J0 }; P
材料： # A2 O+ C' f. j8 c2 Y
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯8 E) `8 Z9 J2 D: x5 K8 b; X) x( X
调味料A：
4 @/ C1 M6 s2 d盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
& t/ q+ E1 u: }! M: w调味料B：! v3 N/ D* r) P1 x0 h
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙) C3 t" L0 s9 m4 d$ a! \  I# M
做法：
$ z% g8 c+ }% w$ D" a# g(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
. d* Q/ h8 a1 P. E7 F切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，% n* h7 w. t4 t
用热水汆烫备用。8 J- q/ |/ G$ K* v9 h, b
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，3 w$ @9 g% Y7 ?& n5 m( I, I9 ~% h
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
( z  i8 Y7 z+ x开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
8 V0 j4 T0 S- t+ |: [9 \1 v/ t) I(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 5 W$ Q2 Y+ }6 b1 n; k
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
) b8 z1 s. W3 R* O*** 茄香饭 ***2 r7 e- a; h( r( {
7 Z* c" X) V; Y9 l: k
材料：* f2 L9 x1 Y+ A, _. N& d. h' `" I" d
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
7 @/ @  H, z# c4 a调味料A：
, q' x. |+ P6 S$ o3 o酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
6 o6 ^* o7 L" w- H; l7 ^" r* R调味料B：
5 U0 a7 g; a, E! o8 I, _" F2 _葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙5 Q7 l) z2 h% m# J. j1 E; N% h# j
做法：) J: ^+ w9 p- u
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，9 U0 _0 n4 X- V9 t. |
要煮时再捞起沥干水分备用。
: j: u8 A  v: {4 Z(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，. l' V8 ], p& O9 K5 b% q! f, {
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， & [& J1 q7 x3 @* h- F. A, ]. _
放入电饭锅中蒸熟。/ s( {2 @4 b8 k/ ]9 z
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，4 |2 T  o3 d, g6 X
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用2 W8 w7 `! o' y% ^2 {7 @  ^! m
*** 地瓜起司饭 ***
+ D. H* e  H3 |+ ~
* u( e* l: U6 K0 S  D, ?, O* [8 y材料：
5 T% e3 z% M2 ?, ~1 T& ~$ {地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯3 [4 k* o" c7 y, D9 G* V8 i
调味料：
% ~: I+ e2 p( }/ ?; W盐 1小匙 油 1/3大匙
" w  d$ Y# L# o  {) M做法：
& G0 r( Q: e$ n7 E7 n6 d( D1 B(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。6 c- x8 E) |4 \. R* m- c- R0 W
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
& S0 e; i; X4 T/ J  A(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
% l( G+ g8 h, T& N(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后4 }0 ^/ q4 W9 X9 N& d3 J# Q
即可食用。( O9 m. p6 |7 Y- J6 I2 S; K
*** 青豆桂花饭
# V7 r( F. Q! k% m# v& L- i3 v
6 G1 d3 T0 f1 N( t材料：
# m! w, h' P/ V青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
8 j# K9 V& C  y4 x/ ?5 q调味料A：3 O3 O, N. U) K2 @! o  u
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
8 g$ [( j/ B- O# H调味料B：: ~2 s5 X; R5 j
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
, V3 B' v0 E9 K* Q4 ~- p做法：# v6 |7 t8 }1 T9 e; s6 B& D
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
. q* l: o0 n0 W3 O青豆仁洗净沥干，加入米中。
5 B7 e7 n' b, b$ H5 q  O6 k. i(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
1 N" w9 g3 U8 x& u/ ^8 x$ s+ \) k(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，  Q4 c8 Q& G! c" m( j1 ]) R
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
  }- O* P  v5 z6 P4 }# o即可。0 [7 ]+ ^3 X; j: {
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
' h* b' B/ v( j5 d; J2 f因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿' }. Y! R1 R* ?; Y
米饭之神
& O- u# u2 U% D9 Y, O" D: i米中之王！！！
& @' s$ U9 \  r& X( D* U5 Z顺便说一句。。。我喜欢吃面