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' s$ e; C5 D6 `' ?) K6 ]【材　料】3 `9 D% `6 ~. K4 G$ X

( J9 R0 q/ @0 Q6 D1 F) D; w黑罌粒果泥  167公克6 v' c6 J, T1 ^7 L; [
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細砂糖  83公克, `) G$ C% X7 Y' h% V
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吉利丁片  9公克
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# c" c2 a2 g" t0 ^6 U' ?1 ?白蘭地酒  16公克
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0 o1 X0 _  N2 x+ {+ y' l動物性鮮奶油  225公克/ K: V4 u$ @  ]" i8 X
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【做　法】
7 z- h. r/ X; q; `& Z1 A4 I1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
. G' |" t4 i+ I# j2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5 P$ J* R# s% V$ M6 A8 f9 ^
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．