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烹制方法
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材料：千层酥面团（1份）、全蛋或蛋清（少许），苹果丁（400克），柠檬（1/2个），葡萄干（50克），椰枣肉（适量）
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调料：黄油（20克），砂糖（40克），肉桂粉（25克）
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1 把半个柠檬削皮，用小刀削去柠檬皮里面的白色部分（可去除苦涩味）后切成丝备用。
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2 苹果切小丁，葡萄干事先用温水泡软。
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3 砂糖放入厚平底锅小火干炒成金黄色，随后放入苹果丁、椰枣泥、葡萄干、柠檬皮丝、柠檬汁（半个柠檬），炒制收汁。
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4 往苹果泥中加入黄油及适量玉桂粉，待馅料变焦糖色后，关火、晾凉备用。
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F$ ?8 M& r0 t7 v) c3 `& ?. P+ u4 v8 P5 从冰箱取出最后冷藏松弛的千层酥面团，擀开成厚度为0.3厘米左右的正方型面片，用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓。
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) |" [, v& {8 m. Y! q8 Q( v' ?6 将正方型面片平铺于9寸派盘中，去掉多余角边部分，做成派底；派底四周刷蛋液，备用。
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7 将晾凉的馅料装入派盘，用另一张叉了孔的正方形面片覆盖于派盘上，用蛋液封口，放冰箱冷冻10分钟，可预防烤时酥皮回缩。
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, F* H% S& y) l! _7 H6 g, N1 k8 烤箱预热200度，放中上层烤20~25分钟至表面金黄，取出放凉一会儿，即可食用。
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