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【类    别】 广东菜 % e- B& o( ]/ Y( ?! d7 K
【原    料】 田鸡腿150克,冬笋15克,火腿20克,芥兰75克,姜5克,胡萝卜花4克,蒜4克,盐3克,味精2克,生粉2克,料酒5毫升,糖2克,胡椒粉0.2克,植物油25克. 1 V! M  {" Z! B1 w) M' `
【制作过程】 1.用笋条,火腿,各一条,插入去骨的田鸡腿内,用盐,味精,生粉搅拌.
! M5 D( d7 r$ B: c2.先飞水,然后拉油至热.
" y& }% @5 g3 b' b! C: G6 I3.利用余油,落料头,爆熟的芥兰,田鸡腿,赞酒落汤,调味,埋芡,加些包尾油抛匀上碟即成。1 p; [+ u4 E: ~
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【风味特点】 菜绿肉白,鲜滑爽脆 ) o6 i9 a- |" k' M+ Y5 g
【医    评】 高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症、糖尿病、骨质疏松症、佝偻病、夜盲症、维生素A缺乏症患者宜适量常食
: ~) P1 d& {* O【营养成份】 热量 千卡 345 蛋白质 克 36.7  脂肪 克 18.4
) N/ F  O; |% W碳水化合物 克 8.1 维生素A 微克 50 锌 毫克 1.9
) C7 A& ^1 D; c) _2 v膳食纤维 克 1.2 维生素E 毫克 6.23 铁 毫克 4.4 8 q3 @& f7 }3 J! O3 C$ [
胡萝卜素 微克 300 维生素B1 毫克 0.07 钙 毫克 203 ' ?1 j8 b" k/ B
烟酸 毫克 8.0 维生素B2 毫克 0.56

田鸡不错,这作法一定很好吃的,
7 j* r9 ?$ u' ~" W4 n; H; g. w- b4 Z营养也足够,貌似做起来也简单,改天来做做这道田鸡菜吧!