& o8 k) s8 ^, K$ X( f
/ u" l8 |; d' Q4 N, U
烹制方法　
$ m+ R4 l3 ]8 S+ h2 I7 L  }/ s. A4 U" ~
材料：原料：（五人份）
* F$ t; b1 n3 d2 t, w' u. E- I　　A：糯米（250克）  $ n5 Q0 c$ ?; T8 A8 N
　　B：精盐（2.5克）、白糖（10克）、胡椒粉（2克）、麻油（2克）、刀唛玉米亚麻籽油（12克）
! A. A4 |/ q' y4 ^* i　　C：猪上肉（70克）、鲜虾仁（12克）、浸发冬菇（15克）、去皮马蹄（40克）、花叉烧肉（8克）
8 k; Y' c$ q" e6 i6 J5 j/ k　　调味料：精盐（1.5克）、白糖（3克）、味精（1克）、老抽（3克）、蚝油（2克）、胡椒粉（1克）、麻油（2克）、生粉（6克）: w# s1 |; e* ^" G9 b4 w
　　D：鸡中翅80克  叉烧肉40克  熟咸蛋1只  E：干荷叶50克1 {1 R! e) |4 B. Q+ _8 f( t

1 g+ j, x6 l- m3 f + f1 a5 ]1 P) R4 V5 q, Z
4 u. }- U$ \5 w. U) f: y5 C
1　糯米洗净浸泡2小时，用沸水烫两遍，滤干水分。
8 g1 [/ Z0 ^# J3 R: L
7 ^6 N( t+ `. b: O" h: r1 u
, q. I& D/ B# ?5 m" o5 k
# z8 t/ d* ?1 c3 R' \  H2　将糯米置于蒸笼眼板上旺火蒸三十分钟。
- q+ |' D$ e5 z/ `2 z. w& {; B" u  F; j; o0 T
( t, [# C) E6 ^! C( d

) y; L0 p. {, P; [* Q: ?3　饭蒸熟后，B部分调味料加入糯米饭中，拌匀成为味饭。# |: Z0 T; c3 {, R+ D8 k

6 A% Z) n5 U; q7 s. c: v' y( h & b  Z% `7 ~6 X
5 r, i: z2 R# U1 i, L* ^
4　把C部分材料全部切成丁状；把D部分的鸡中翅斩成5件，飞水待用。熟咸蛋一开五，叉烧切5件。
6 N2 z3 r2 T7 L4 m+ [; T; q5 A3 f9 G' I3 C

0 k& E) }+ m4 G+ x/ L% i' g% ~1 v
5　烧热油锅，倒入切成丁的C部分材料，加调味料煮成熟咸馅，盛起。' R2 R+ g! j0 y; e( j' }

. s, x/ f, x& z; y
1 c1 F9 z5 A- O# Y& n
. F# |3 `3 P+ w2 h. P: D+ p6　把D部分的鸡中翅倒入炒锅里，加油，加料酒和蚝油炒熟，盛起。& T$ t3 T6 T0 _) q. N6 }% N

! R! @9 P4 V! n; d1 }5 k% Y
4 B2 z# ?. a- w5 x1 `# y, e/ Y  q; l
7　提前一小时，把干荷叶冷水浸软，洗净裁好，便于包制用。) q$ X2 M2 {5 O" f( i1 ~6 {
# k: k" K  n* h$ p2 O
& o* L7 P$ L( e( Z
8 z7 h. c8 e6 b  m0 q
8　取一块荷包叶，背面向上，放上50克味饭，依次放上10克熟馅，一件叉烧，一件鸡肉，一件熟咸蛋后，再用50克味饭盖上。
7 S8 u, k  H/ R* L6 J& e0 u8 M; _4 o

! [. {* N/ X2 t, \: n' \' C$ w! b. |
+ E' f9 W2 y+ r0 w( x) \! N4 O$ Z9　将荷叶包把糯米包成扁长方体，上笼。烧热蒸锅里的水，上笼用旺火蒸十分钟。

不知道这个和粽子有什么区别啊 都是用荷叶的呀 都是包着东西的，图片真的很诱人~

我以为是我们这纯糯米做的一种油炸食品，没想到真的有糯米有鸡做的，第一次看到这个组合，不错

用荷叶包裹做出来的一定有着荷叶的清香，会不会有点叫花鸡的味道

糯米鸡有点类似于鲜肉粽子啊，包的变荷叶，猪肉变鸡肉了，味道应该不错啊！

这是广东糯米鸡的做法.除此之外还有别的做法.

不同的地方 糯米鸡的做法都是大同小异，不过味道都是千差万别的！！

开始还以为是粽子呢，后来发现是荷叶包的，我觉得味道应该差不多，就是由芦苇叶的味道换成了荷叶的味道吧！

图配的很好，介绍的也很详细，个人很喜欢的一道菜

好东西啊，看着就想吃啊，不过不会做啊，残念