材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。
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制作过程：# H3 t$ }) o' F+ d

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第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）
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( P1 m1 Q/ C* T2 T2 ^: ~3 L- |* [加盐后淹制的白菜! |/ C5 ]3 M7 U( V; C* M

+ I. m5 u. B6 H0 P$ }$ X6 K( i' t第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。
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6 `8 A- i0 @  e' W材料拼图
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" P" \) b# B! x挤干水分的白菜和混匀的调料 # y4 e7 z, n' i6 }3 ?, N

$ c0 s* I$ _. r& Y" q; Q8 A, C第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。
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. Y2 q& r0 g: I& f8 w涂抹完后 # R9 D$ C* q# `2 D5 r8 D

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" h; g4 b8 s5 g; e& o4 Y9 i4 I最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 ]

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.
; d8 x3 ?2 m% p6 Y这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.